国民记忆里的“治愈力量”之二( 二 )

20世纪90年代，随着市场经济的发展，厂子效益开始滑坡，职工下岗分流。为了生活，人们必须寻找新的出路，只有一少部分人留下来守着厂子。
香草饼干曾是拳头产品
可谓家喻户晓
采访人员从许昌市档案局相关档案中资料了解到：1977年，许昌市第一食品厂改造糖果车间，引进新设备，研制了新产品。 1980年以后，共生产11种软糖、10种硬糖、13种高档糖果。
许昌市第一食品厂老职工张兰全说，当年厂里的食品生产机械大都是半自动化，除了奶糖外，饼干、糖果进行包装时都要手工封包。
“封装饼干的时候，我们会点上蜡烛，手持一根钢锯条，将塑料袋封口处折叠一下，然后将钢锯条包在里面，顺势在烛火上烤，袋口就会封住了。 ”许昌市第一食品厂老职工张兰全说，封口操作者要把握好度，烤得太轻，封口容易张开，烤得太重，袋子就会融化。
许昌市第一食品厂有饼干车间、饴糖车间、汽水车间及冷饮车间， 20世纪90年代初，有职工150多人。 “糖果车间天一热就停产，饼干车间一年四季不停产，进入8月，冷饮车间也会停产。 ”张兰全说，牛轧糖、水果糖都要人工封包。 “生意好的时候，需要临时雇佣封包工人，计件算工资。 ”
“我们厂生产的香草饼干最有名，几乎家家户户都知道，业务员的业务很好开展。各个县（市、区）提前两个月就将货款打了过来，根本不愁卖。平时，我们一天上8个小时班，忙的时候则要上12个小时班，人歇，机器不歇。 ”张兰全说，厂里还生产过一种用来沏茶喝的文峰糖粉。
食物不仅仅是饱腹之物
更是心情的寄托
“寻常幸福是有饮有食，在每一勺羹汤，每一口饭菜中体味平淡日子生活里的烟火气。 ”市民杜宏伟说。
在网友留言中，有人想起了小时候“感冒就撒娇不肯吃药打针，向爸爸要黄桃罐头吃”的事情，有人说“不舒服的时候吃口冰黄桃，心情舒畅” ，有人说“小时候生病，没有一瓶山楂罐头解决不了的”……
在网友的回忆里，生病的时候吃罐头，似乎已成了一个“仪式” 。
仔细看看就会发现，在这些温馨的回忆中，不仅有黄桃罐头，还有山楂罐头、苹果罐头、菠萝罐头……
或许大家都有过这样的经历：在感冒生病、身心脆弱的时候，父母总会给予格外的关心和照顾，总会变着花样做各种合你口味的美食，有可能是一碗鸡蛋羹，有可能是一块蛋糕，也有可能是一串糖葫芦、一包钙奶饼干……
不管是什么，都跟黄桃罐头一样，彼时彼景，那已不仅仅是一种食品，更是一种情感的慰藉，是专属的“高级待遇” ，是值得记一辈子的美好回忆。
美食的治愈力量，比我们想象中更强大。