十二月要过完了 ， 今年也要结束了 ， 在最后的一个月时间里 ， 国家选择更加开放的防疫政策 ， 我们不用查看行程码 ， 健康码 ， 更不需要核酸证明 ， 出门也非常方便 ， 终于可以四处逛一逛 ， 可以出去旅游放松心情 。

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虽然现在疫情已经放开了 ， 但是并不代表疫情完全结束了 ， 更加开放的防疫政策 ， 会导致更多人感染 ， 都会经历一遍“小阳人” ， 如果自己被感染习惯 ， 记得要多吃蔬菜和水果 ， 多喝一些热水 ， 增强身体免疫力 。 如果阳过之后 ， 身体非常疲惫 ， 胃口也会越来越差 ， 不妨给家里人尝尝这道菜——鲜虾豆腐煲 ， 这菜做法十分简单 ， 鲜嫩又美味 ， 营养又解馋 ， 我们家娃娃超爱吃 。 “阳了”后没有胃口 ， 常给家人吃这菜 ， 补充营养 ， 增强抵抗力 。

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【鲜虾豆腐煲的制作步骤】
选购一些食材：选购豆腐280克左右（豆腐是很多年轻人的最爱 ， 口感十分鲜嫩 ， 既可以用于红烧 ， 还可以用来煮汤 ， 营养价值非常高 ， 可以多给孩子吃） ， 选购优质金针菇150克左右 ， 小米辣若干个 ， 一些大蒜坨 ， 香葱若干根 ， 玉米淀粉适量 ， 适量食用油 ， 冷水少许 ， 一大勺料酒 ， 生抽和老抽少许 ， 半勺白糖 ， 半勺鸡精 ， 食盐若干 ， 番茄酱一勺 ， 一小勺白胡椒粉 ， 蚝油一勺 ， 其他调味品 。

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详细制作顺序：

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步骤1：提前准备好豆腐 ， 金针菇和鲜虾 ， 先把豆腐用清水洗干净 ， 切成厚度相同的片 。

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步骤2：豆腐放在容器里 ， 裹上一层玉米淀粉 ， 锅中提前烧热 ， 加上少许食用油 ， 等待油温烧热至6成热 ， 倒入一些豆腐 ， 将两面都煎至色泽金黄 ， 盛出备用 。
步骤3：金针菇切除一些根部 ， 用盐水清洗干净 ， 撕成若干小段 ， 小米辣切成细段 ， 大蒜用力拍碎切成细末 ， 香葱切成若干葱花 。

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步骤4：先把鲜虾的虾线去掉 ， 去掉虾壳和虾头 ， 虾肉切一个口子 ， 放入碗中腌制 ， 加上少许料酒和生抽 ， 裹上少许玉米淀粉 ， 加上食盐和胡椒粉 ， 反复将虾仁抓一会儿 ， 静置15分钟 ， 准备好上述的食材 ， 开始制作这道鲜虾豆腐煲 。

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步骤5：锅底提前预热一会儿 ， 加上适量食用油 ， 倒入一些虾仁 ， 中小火煎一会儿 ， 迅速翻炒几下 ， 虾仁变成金黄色 ， 盛出备用 。

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步骤6：锅中调入少许食用油 ， 放入一些金针菇 ， 加上煎好的豆腐和虾仁 ， 放入一些姜末和蒜末 。

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步骤7：淋入提前调好的酱料汁（一勺番茄酱 ， 两勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 少许食盐 ， 半碗清水 ， 鸡精半勺 ， 胡椒粉半勺 ， 用勺子快速搅拌均匀）
步骤8：加上少许清水 ， 盖上锅盖焖5分钟 ， 大火收汁 ， 加上一些小米辣和葱花 ， 翻炒均匀 ， 出锅 ， 这道鲜虾豆腐煲就可以开吃了 。

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你们有没有吃过这道鲜虾豆腐煲呢？（上述配图都出自网络）返回搜狐 ， 查看更多

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