农村此菜是个宝,以前大家只吃果实,叶子无人问津,如今却抢着吃
农村这菜是个宝 , 以前大家只吃果实 , 叶子无人问津 , 如今却抢着吃
老妈说 , 城里的青菜又贵又没菜味 , 还是自已种的青菜好吃 , 又没打农药 , 家人吃了身体好 , 所以每次回家就会摘给我好多的青菜带回城里 , 一个星期都吃不完 。
现在这个季节能吃的青菜有很多 , 芥菜、菜心、包菜、大白菜、白萝卜、芥兰菜、荷兰豆、油麦菜、韭菜、芹菜、木瓜、苦麦菜等数不胜数 。
其中 , 有一种青菜是我最爱吃的 , 也是我们家乡近年来才兴起的青菜 , 它就是荷兰豆的嫩尖 , 我们叫它豆苗菜 。
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在以前 , 大家只知道吃它的果实荷兰豆 , 而它的叶子却无人问津 , 任由它老去等到不结果的时候 , 然后直接丢在地里当肥料 。
如今 , 豆苗菜竟摇身一变竟成了民间当下的时令青菜 , 大家都抢着摘 。 刚开始很多人不忍心摘掉豆苗菜 , 以为把它的嫩尖摘掉了 , 就不结荷兰豆了 。
后来才知道 , 原来经常摘一些它的嫩尖 , 反而豆苗长得更旺盛 , 荷兰豆也结得更多 。 现在大家吃到了豆苗菜的美味 , 有些农民甚至特意留几棵豆苗用来摘豆苗菜吃 。
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豆苗菜不仅好吃 , 而且营养成分丰富 , 其含有大量的纤维素、膳食纤维、维生素以及蛋白质、脂肪、膳食纤维、铁、钙等人体必需的营养成分 , 对身体的抗病能力非常有益处 。
其中 , 豆苗菜中含有的膳食纤维是不溶性膳食纤维 , 它有助于促进胃道蠕动 , 有润肠通便的作用 , 能帮助及时清除肠道的垃圾和毒素 , 使肠道干净又健康 。
【农村此菜是个宝,以前大家只吃果实,叶子无人问津,如今却抢着吃】另外 , 豆苗菜还含有特有的植物凝素、止杈酸、赤霉素等物质 , 对多种致病菌有很好的抑制效果 , 起到消炎杀菌的作用 , 经常食用 , 还能起到防癌抗癌的作用 , 对身体非常有益处 。
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想不到这种曾被丢弃的豆苗菜 , 竟然还有这么多的作用 , 以前大家只吃果实 , 叶子无人问津 , 如今大家却抢着吃 。
各位朋友 , 你们家乡有食用豆苗菜的习惯吗?若家乡有豆苗菜 , 宁愿不吃肉也要摘来吃 , 它不仅能清除体内的垃圾 , 消灭体内的细菌 , 还能降低人体癌症的发病率 , 大家千万别错过!
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