牛奶被人们称为“白色血液” , 豆浆则是大家心目中的“植物乳” , 两者都是被呼吁的健康饮品 , 可硬要分出个高低呢?
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当然 , 大家也不用刻意较真 , 最重要的是:看你最适合喝哪种饮品?如果你还在纠结 , 或许这篇文章就能帮你做决定!
来自《2022年中国居民膳食指南》中指出的 , 每天成年人应满足300~400ml的奶制品 , 而豆制品也在内 , 包括要求成年人需要食用25g的豆制品 , 当然豆浆也算在之内 。
既然都适合我国人饮用的健康品 , 应该怎么选呢?又纠结上了…
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如此 , 你不妨看看豆浆、牛奶两个共同点与不同点:
豆浆、牛奶相同的地方:
两者都能够为机体提供蛋白质 , 且该含量不相上下 , 具体还要看不同品牌的制作方式 , 大家也可以具体查看下包装的配料表成分 。 与此同时 , 豆浆和牛奶中都富含多种微量元素 , 如相差无几的钾、铁、锌、镁、钾、锰等 。
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在养生效果上 , 无论豆浆还是牛奶都含有较强的饱腹感 , 比如通过膳食纤维、蛋白质 , 都能够帮助机体达到饱腹的强度 , 且维持一定的时间 。
还可帮助糖尿病患者延缓餐后的血糖值 , 比如已经有研究发现 , 在餐前半小时到一个小时饮用牛奶或豆浆 , 可降低餐后的血糖反应 。 并且 , 都是低血糖生成指数、低负荷的饮品 , 血糖指标超出正常范围的慢性疾病患者都可适量饮用 。
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豆浆、牛奶不同的地方:
可使人胀气的原理不同 , 如果你喝牛奶之后出现胀气 , 还伴随着不同程度的肠鸣、腹泻、腹胀、消化不良等情况 , 要当心是不是乳糖不耐受的反应 , 当肠道内的乳糖酶分泌不足后 , 可导致相关的不适 。
豆浆则是在于其中丰富的膳食纤维 , 以及棉子糖、水苏糖等成分 , 当每个人肠胃适应的能力不同 , 肠道内无法进行消化吸收 , 从而出现胀气的不适感 。
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再来看营养上面 , 牛奶比豆浆更胜一筹的方面 , 在于牛奶中含有丰富的钙 , 豆浆中的钙却很少 。 还有在牛奶中特别突出的维生素D、维生素B12上 , 豆浆也稍显劣势 。
而豆浆的优势在于 , 其中含有丰富的不饱和脂肪酸 , 可占80%以上 , 纯牛奶等普通牛奶饱和脂肪酸比例要比豆浆高 , 以及豆浆中有较多的植物雌激素 , 对女性预防乳腺癌、妇科疾病有益 , 牛奶中则没有 。
【以你的体质,适合喝牛奶还是喝豆浆?不妨参考下】因此 , 大家可以根据自身的需求去选择豆浆或牛奶
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