茵陈蒿|农村此野草炒肉吃，健脾养胃，清肝利胆，谁吃谁受益

农村此野草炒肉吃，健脾养胃，清肝利胆，谁吃谁受益。茵陈，中药名。出《神农本草经》。别名为茵陈，绵茵陈。为菊科植物，茵陈蒿，猪毛蒿。主产陕西，山西，安微。作用，清热利湿。治湿热黄疸。
【 茵陈蒿|农村此野草炒肉吃，健脾养胃，清肝利胆，谁吃谁受益】

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茵陈是常见野菜，性苦、微寒、归脾胃、肝胆经、可清热、退黄、利湿等功效被称为中药材。有清肝利胆、疏肝解郁的作用。

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茵陈草炒肉丝。做法：将茵陈蒿洗净，入沸水锅焯片刻，捞出挤干水分，切段，猪肉洗净切丝，将料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末放入碗内，搅匀成调味汁，炒勺加油烧热，下入肉丝偏炒至发白，倒入调味汁，炒至肉丝入味，投入茵陈蒿再炒至入味，出勺即成。

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此菜酱红透绿，嫩爽韧香，具有健脾益胃、和中利湿的功效。适用于脾胃不和，不欲饮食，小便不畅，大便溏泄等病症。【图片来源于网络】