中药|吃花生，能养生？研究发现：花生能让血管更健康，怎么吃才正确？( 二 ) 腹泻|咳嗽

该研究用国际糖尿病联盟（IDF）认定的中国人糖尿问题标准找到了224名具有代谢综合征或高风险的志愿者，并随机分为对照组和花生干预组。其中对照组食用等能量的白米糕、花生干预组在餐前1小时食用28克轻盐烤花生，其它生活习惯不变。
结果显示：12周后，花生干预组比对照组的代谢综合征个体风险因素数量减少23.1%、逆转率高2.33倍（体重降低）。
种种迹象都表明，花生对血管确有益处，只是其本身富含营养，如果要食用一定要控制食用量，最好用适量的花生代替日常饮食中相同能量的精制谷物。

?三、注意：这5类人群不适合多吃花生
花生虽好，但是有一些人却不适合吃花生，这些人群要警惕。
1、高尿酸及痛风患者
人体内嘌呤代谢异常会导致尿酸高，严重时可能发展为高尿酸血症，而高脂饮食会阻碍尿酸代谢、排出。此外，花生100克中，嘌呤含量高达96.3毫克，因此这类患者要少吃，尤其是痛风急性发作期间，最好禁食。

?2、肾脏、肝胆、肠胃疾病患者
花生中含有24-36%的蛋白质，而其代谢器官主要就是肾脏，大量的蛋白质摄入可能会对肾脏产生负担，尤其是肾功能异常和慢性肾病患者要少吃。
此外，花生富含脂肪，消化时需要足够的胆汁，如果患有肝胆疾病，可能难以消化，最终引起肠胃疾病。

?3、皮肤油脂分泌旺盛、易长痘的人
花生含有大量脂肪（磷脂），而皮肤油脂分泌过多、容易长痘的人本身就面临油脂过多的问题，此时摄入大量脂肪，可能会促进毛囊油脂分泌，加重皮屑、瘙痒、脱发、头螨、丘疹、痤疮等症状。
4、血脂异常、确诊血栓等人群
花生红衣具有凝聚血小板，止血的效果，因此本身血脂异常、患有血栓等人群要少吃。
5、减肥人士
花生的热量是很高的，减肥期间大量食用花生，可能会影响效果。

?四、怎样吃花生才能更健康？
生活中有很多人喜欢吃花生，但是吃花生要注意一些细节，才能在享受美味的同时，收获健康。
首先，《中国居民膳食指南（2022）》中推荐成年人每天坚果摄入10克左右。而花生油脂含量较高，建议最高不要超过20克，大约15粒。
其次，食用花生时，建议选择熬粥、水煮、炖等方式，遵循“少油、少盐、少糖”的原则，既可以保证原始风味，也可以避免盐、糖和刺激、有害性物质摄入过量。
最后，花生的膳食纤维和原花青素、白藜芦醇、黄酮等生物活性物质大多集中在花生红衣中，健康人群可以连皮吃。

?花生不仅营养价值高，而且十分美味，深受大众喜爱。不过在食用方式和食用量方面，希望大家多加注意，保护自己的健康。
最后，小妙也提醒大家：治病要讲科学，不要盲目信任食物的某种功效，适量食用花生有益血管健康，但这并不代表吃花生能有效治疗心血管疾病。
参考资料：
[1
《花生会促进癌症转移？劝你这样吃才安心！》.科普中国.2022-06-23
[2
《花生是“长生果” ，但这6类人千万别贪嘴，越吃越伤身!》.保健时报.2019-04-24
[3
《研究表明：每天吃4-5粒花生，有效降低中风、心血管疾病风险！》.科普中国.2022-01-22
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