世界卫生组织|世卫组织呼吁：最好少食用这6种“肉”，不要等生病了才后悔鸭脖|致癌物

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之前物资匮乏，生活困难，一个月打一次牙祭，甚至只有过年过节的时候才能吃到肉，现在生活相对富裕了，顿顿吃肉一点也不稀奇，发而不吃肉成为了少见。
从最新的数据来看，中国已经一跃成为世界上最大的肉类消费过，越来越多的人无肉不欢！
肉类好吃，而且烹饪方法五花八门，吃肉也能给身体补充营养成分，但是吃肉也是讲究方式方法的，若是吃多了或者吃的不对，就容易给身体造成负担，甚至会提高患病风险。
世卫组织呼吁：最好少食用这6种“肉” ，不要等生病才后悔
第一：中式咸鱼
中式咸鱼，它真的很“咸”！
中式咸鱼是鱼肉需要经过高盐度腌制，暴晒脱水等过程制作而成的美味！
其中高浓度盐因为暴晒风干脱水等步骤，所产生的亚硝基硝酸盐，亚硝酸盐的含量自然也会升高，过量的亚硝盐类物质在身体里转化成致癌的亚硝胺，因此患得消化系统癌症和内分泌癌症的风险也会提高。
世卫组织早已把中式咸鱼列入致癌清单中，属于一级致癌物，尽量少吃或者停止食用。
第二：冷冻时间超半年的肉
肉类食品当中含有的蛋白质以及脂肪比较丰富，并且还富含多种氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，适量吃一些肉类食品能够起到滋补身体的作用，并且还可以补充身体能量，能够改善饥饿的现象，然而存放时间过长就不建议吃了。
虽然肉类食品在冰箱冷冻，能够减少细菌以及微生物的滋生，但若存放时间过长且没有封存好，也有可能会出现变质的情况。
第三：鸡头
从营养学上看，鸡头并不含有比其他部位更好的营养成分，而鸡脑的脑髓里面含有更多的胆固醇，大量的吃鸡头，会导致胆固醇摄入过多，诱发心脑血管疾病。
另外，鸡在啄食的过程中会吃进大量的重金属，而这些重金属就会储存在鸡的脑部，久而久之就会引起中毒的情况，因此为了健康考虑，尽量少吃。
第四：鸭脖
适当食用鸭脖不会对身体造成危害，然而过量食用可能就会造成伤害。
因为鸭本身淋巴结就比较多且一般分布在鸭脖皮下的结缔组织所以在吃鸭脖的时候需要进行杀菌和消毒，如果没有清除干净，就可能会有残留在淋巴组织内，过量摄入，就很容易将病毒和细菌吃入体内。
第五：烤肉
烧烤虽然很美味，但是一定要注意不能长时间、大量的吃。
首先，烤肉并不是一种健康的食物，在烧烤过程中，肉类经炭火熏烤、加热容易产生致癌物质。
为了身体的健康，奉劝大家还是要少吃为好。
第六：深加工肉
在世界卫生组织的《致癌物清单》上，加工肉被归于一类致癌物，对人体有明确致癌作用。
加工肉，是指经过腌制、烟熏、发酵等加工处理的肉，比如培根、火腿。
经研究显示，加工肉类在加工的过程中，会添加多种化学物质，久而久之便会增加致癌风险。
适量吃肉会收获好处
肉类富含优质蛋白、铁、锌和维生素B12等营养素，一个人如果完全不吃肉，可能导致营养不均衡。
肿瘤患者，手术、放疗和化疗等治疗会使身体的能量消耗增大，需要摄入更多的蛋白质和热量，才能满足机体的需求，提高免疫力，促进身体恢复。