年纪越大越要吃肉？权威研究：每天吃二两肉，老人或容易患心脏病

61岁的王先生，近日时常觉得头晕乏力、心慌胸闷，浑身不舒服。家人带他去医院检查后，结果显示王先生患了心脏病。
王先生大惊，自己刚刚退休，正是准备颐养天年的时候，并且自己作息规律，怎么会得心脏病呢?
原来王先生常年热衷吃肉，顿顿大鱼大肉，几乎没怎么吃过蔬菜。因为他觉得肉不仅美味，而且多吃肉可以使身体强壮。但是检查结果显示，他的血管已经出现了严重的问题，并且他患有高血压基础疾病，同时他的血糖、血脂和胆固醇也过高。经常吃肉，更是增加了他患心脏病的风险，王先生这才醒悟过来！

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在中国，肉类一直是最重要的食物，它们也成为了许多人的“心头好” 。现在很多年轻人都有“富贵病” ，而大鱼大肉就是患病的影响因素。其实，不光年轻人有“富贵病” ，如今的生活条件好了，许多人的生活水平也越来越高，对于老年人来说，在日常饮食中往往也喜欢多吃一些有营养的肉类，甚至有人认为“年龄越大越要吃肉” 。
一、“年龄越大越要吃肉”真的科学吗？
很多人觉得，老年人需要补充更多的营养，因此在饮食上会更加偏向于营养价值高的肉类。然而，出乎大家意料的是，对于老年人来说，吃肉可能会带来健康危机，导致心血管疾病的产生。

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最近一项以中国近7万名老年人为调查对象的研究表明，如果每周吃2-3次红肉，患心脏病的风险会增加。如果一个人每天吃超过2两肉，患心脏病的风险就会增加12% 。这项研究同时指出：如果你经常吃红肉（牛肉、羊肉和猪肉），发生心脏病的风险会更高。
与此同时，发表在《健康新闻综述》上的另一篇报道指出，少吃肉类能够大大降低女性患心脏病的风险。该研究人员检查了数万名30岁至55岁女性的病史和详细饮食习惯，发现与每天吃半份肉制品的女性相比，吃两份肉制品的女性患心脏病的风险提高了将近30% 。

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【年纪越大越要吃肉？权威研究：每天吃二两肉，老人或容易患心脏病】那么，吃肉“伤心”的原因是什么？我们来看一下相关研究。
旧金山大学的一项研究阐明了患心脏病的概率和日常饮食的关系。研究人员发现，食用大量肉制品（尤其是红肉）会大大增加血液中低密度胆固醇（LDL-C）的含量，这不仅会增加患心脏病的几率，同时使心血管疾病发作风险大大提高。因为肉制品中的高饱和脂肪是血液中低密度胆固醇来源的最大“元凶” 。
要知道低密度胆固醇是一种对人体有害的胆固醇，况且2019年一项研究发现，红肉会导致血液低密度胆固醇增高，这增加了年轻人早衰和中老年人猝死的风险。

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吃肉容易诱发心脏病的另一个原因是红肉中含有的肉碱。科学家在今年四月报道，存在于肠道中的细菌能够将肉碱分解为对心脏有害的化合物氧化三甲胺（TMAO），从而增加中老年人患心脏病的风险，而且肠道细菌对胆固醇的分解也会造成心血管疾病的发生。值得注意的是，除了心脏病外，好吃的肉类还可能会成“健康杀手” 。
二、吃肉过多，会对身体产生什么影响？
随着生活水平的提高，人们在饮食上的选择也越来越广泛，特别是对于肉类。很多人都喜欢吃肉，尤其是肥肉，可谓是“无肉不欢” 。但是，如果我们吃肉过多，会影响身体的内部平衡。食品专家马克斯韦尔教授说：“如果你是一个素食主义者，那么摄入过多的肉类可能会增加你体内患上癌症、心脏病和糖尿病的风险。 ”