失眠|尿酸高不能吃什么？肥肉和瘦肉哪个嘌呤高？安神|银耳|莲子

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小畅曾做过高嘌呤食物一览表，但是呢，对于中低高嘌呤食物不能一概而论，例如，螃蟹属于中嘌呤食物，痛风患者可以少量吃，可螃蟹中的蟹黄却是高嘌呤食物，痛风患者一点儿也别沾。
尿酸高不能吃什么？于是有患者要问了，那肥肉和瘦肉，哪个嘌呤多？

这次小畅想要告诉风友们的是：肥肉和瘦肉的嘌呤没有太大区别，二选一的话建议吃瘦肉，但也要适量。
为什么建议痛风患者选瘦肉呢？
因为肥肉中大量的脂肪和脂肪酸，和胰岛素抵抗呈正相关，会减少肾脏的尿酸排泄；其次，肥肉中的脂肪会增加肥胖几率，而肥胖会引起游离脂肪酸增加，通过影响某些酶的活性增加尿酸的合成，不利于尿酸的控制。另外，对痛风患者来说，健康吃肉要遵循以下几个原则：
白肉优于红肉
临床研究显示红肉和升高尿酸有关，如猪、牛、羊都是红肉代表，吃多了会导致尿酸增加，建议吃鸡肉、鱼肉这样的白肉类。
新鲜肉优于腌肉

尿酸高不能吃什么？痛风除了低嘌呤饮食，还要控盐控糖，腌制肉中含有大量的盐分，钠盐需要通过肾脏代谢，从而影响尿酸的排出。
避开内脏类
动物内脏嘌呤远高于其他部位，不仅会诱发尿酸升高，还会导致高胆固醇。
先焯水、少放调料
【失眠|尿酸高不能吃什么？肥肉和瘦肉哪个嘌呤高？】尿酸高不能吃什么？嘌呤易溶于水，烹饪前先将肉焯一道水能减少部分嘌呤，而过多刺激性的调料容易诱发痛风发作，所以尽量清淡吃肉。