酒精的“天敌”，千杯不倒的奥秘就是它，过年聚会一定用得上 _健康小知识

春节期间无论是和长辈，还是应酬客户，朋友吃饭，都要喝酒，但是有时候喝的太猛，醉的滋味真是很难受啊。要想千杯不醉，两点一定要记住：
1、保护肝脏肯定是首位的
2、减缓身体对酒精的吸收速度
喝酒的时候不要喝碳酸饮料，比如可乐、汽水等。因为碳酸饮料会加快身体吸收酒精的速度，这个错误大家一定是经常会犯，觉得喝饮料会解酒，谁知道反而会让自己越来越醉呢。
保护肝脏的小窍门就是吃一些猪肝等动物的肝脏，动物的肝脏可以提高身体对乙醇的解毒能力，推荐给大家一个解酒菜的制作方法，以后喝酒的时候吃点这个就会比以往更加勇猛哦。
猪肝炒白菜

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配料：
猪肝300克、大白菜5片、花生油50克、盐2克、生抽10克、料酒20克、姜1块
烹饪步骤：
1.猪肝洗净，放清水里浸泡两个小时，期间多换几次水，切成薄片后，再冲洗一遍，控干水份

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2.大白菜洗净切小块，姜去皮洗净切片
3.起油锅，放入姜片爆香

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4.放入猪肝爆炒至变色后，淋入料酒炒匀
5.放入大白菜梗炒匀
6.淋入生抽炒匀
7.撒入盐炒匀
8.放入大白菜叶子炒至断生，即可出锅
烹饪小贴士：
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
猪肝的营养价值
1.猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物。
2.猪肝中含有大量的维生素A ，远远超过鱼肉蛋奶等食品。
3.猪肝中含有的丰富的微量元素，尤其钙、铁、磷、锌、硒、钾等含量较高。
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