家常血浆鸭的做法 血浆鸭怎样做


家常血浆鸭的做法 血浆鸭怎样做

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【家常血浆鸭的做法 血浆鸭怎样做】1、材料:活鸭1只、肥猪肉或五花肉、辣椒、蒜瓣、味精、姜、盐、白酒 。
2、将鸭子宰杀,将鸭血倒入一碗醋和水中,使其血浆不会凝结,然后将姜和甜酱混合到血浆中 , 搅拌均匀 。
3、将鸭子切成小块,蒜瓣拍碎,姜切片备用;猪肉切片;胡椒切片 。
4、把肥肉炒熟,捞出,把鸭子放在锅里炒(锅里是干的),然后加入辣椒(白辣椒或泡椒)、蒜瓣、白酒、茭白或茄子,把炒好的肥肉炒熟 。
5、锅内无水时,将加味精的血浆混合物倒入锅中,边倒边翻炒,待血浆成熟(即黑色)时,出锅即可食用 。
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