滋补|进入四九，不管有钱没钱，记得多吃这“5宝”，驱寒滋补气色好( 二 )

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食材：虾仁8只，西兰花1小棵，半根胡萝卜，蒜1瓣，生抽5毫升，淀粉2克，植物油适量
1.西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，将西兰花去掉粗茎，择成小朵。
2.胡萝卜去皮切薄片。虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎。
3.锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花和胡萝卜片放入，煮几分钟熟透后捞出。
4.锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花胡萝卜片翻炒均匀即可出锅。
第四宝：高碘【排骨海带汤】
“高碘”的食物也能抵御寒冷精神足.因为甲状腺素是维持身体机能代谢和保持温度的重要激素之一，影响到人体的生长发育、神经和肌肉功能。而碘能促进甲状腺素分泌，产生热量，一旦碘的供应不充足，人家会感到寒冷。
海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%。有利于降血压和降血脂:海带中含有氨酸、钾盐以及钙等成分，有利于促进机体吸收胆固醇，而且海带中还含有不饱和脂肪酸，有利于清除血管壁内的胆固醇，从而降低血压和血脂，可预防心脑血管疾病。

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食材：排骨500克，海带200克，白萝卜1根，生姜2片，盐2勺，香菜适量
1.
排骨洗净冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒去腥，大火煮开转小火煮2-3分钟左右；捞出来之后再用清水冲洗干净；白萝卜去皮后切成小块，生姜切片备用。
2.海带洗净切成小块，或是打成一个小结，把白萝卜、排骨、海带、生姜全部放在高压锅里，再加入1勺食盐入底味.
3.
按煲汤键煮大约50分钟左右；煲好之后出锅再根据自己的口味加盐，撒适量的香菜即可.
第五宝：高叶酸【卤鸡肝】
四九天多吃一些叶酸含量高的食材，对皮肤好，坚持吃可以改善睡眠，脸色红润。
鸡肝被称为“叶酸之王”，每100克的鸡肝中含有的叶酸高达1172微克，比很多叶类蔬菜高出百倍，比猪肝也高出很多.大家都知道，动物肝脏中含铁也是很丰富的，是补血的好食材，基于这两点鸡肝还是很不错的，补血补叶酸，气色红润肤色更好，女人常吃点鸡肝比吃燕窝更养人。

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食材：
鸡肝500克，老卤水，盐，生抽，老抽，料酒，白糖，花椒，八角，香叶，桂皮，干红辣椒，白酒，葱姜
1.买回来的鸡肝，用剪刀将多余的血管、鸡油等清理干净，放入冷水中浸泡半小时，中间换两次水，去除血水然后沥干水分。
2.
煮锅加入足够的清水，加入少许料酒，放入鸡肝，大火烧开煮1分钟。捞出控水.
3.准备一些调料，我用了家里常用的葱姜、花椒、八角、香叶、桂皮、干红辣椒，可以根据自己口味增减，比如小茴香、草果。
4.
【 滋补|进入四九，不管有钱没钱，记得多吃这“5宝”，驱寒滋补气色好】将老卤水提前化冻倒入锅中，倒入盘子中的香料，再加入一些生抽、老抽、料酒、盐、白糖和少许白酒搅拌均匀，大火烧开煮一会
5.将鸡肝放入锅中再次烧开，小火慢慢煮半个小时，关火后不要急着捞出，浸泡着吃之前再捞出即可.
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