橙子|大寒后，8种食物要多吃，叶酸含量高，防寒润燥免疫高，家人受益

大寒，是天气冷到极致的意思，加上现在正值四九天，无论是我国北方还是南方，都进入一年当中最为寒冷的时刻。正所谓“冬季进补，开春打虎”，在冬日里，人体消耗大，加上各项身体机能比较弱，所以一定要注意保养身体，当然这也是为明年春天储存能量。

文章插图
大寒后，8种食物要多吃，叶酸含量高，防寒润燥免疫力高，家人受益。进入大寒，在饮食上除了要多吃些富含蛋白质的食物，矿物质含量丰富的时候，还要注意各种维生素的补充，比如叶酸，它是一种人体非常重要的维生素，参与人体多项机能运行，同时也是代谢不可缺少的成分，对各类人群都多有益处。所以平时我们不妨常吃些叶酸含量丰富的食物。
一、燕麦米
燕麦米属于粗粮的一种，由于没有经过精细加工，其中保留了更加全面的营养成分，具有高营养，高能量，低糖的特点。每100克的燕麦中约含有120微克的叶酸。平时我们在购买燕麦的时候最好选择杂粮区域的燕麦米，这样的燕麦更加健康。平时煮粥或是蒸饭的时候加入一些，既丰富了口感，又平衡了营养。
【燕麦蔬菜粥】

文章插图
【 橙子|大寒后，8种食物要多吃，叶酸含量高，防寒润燥免疫高，家人受益】食材准备：燕麦米适量，大米适量火腿半根，胡萝卜半根，豌豆适量，小白菜适量，食盐少许，胡椒粉少许
1、首先把燕麦米和大米淘洗干净，然后加入一些清水，浸泡半个小时以上。
2、浸泡米的过程中，我们来处理其他的食材，火腿肠切丁，胡萝卜洗净切丁，豌豆洗净，小白菜洗净切成小块。
3、砂锅内加入适量的清水，开大火煮开，然后加入浸泡好的两种米，搅拌一下，继续大火煮开后，转小火慢煮半个小时。
4、半个小时后，两种米基本已经煮软了，我们先加入火腿，胡萝卜丁和青豆，搅拌一下，继续煮8-10分钟。
5、最后加入小白菜，搅拌一下就熟了，调入少许食盐，胡椒粉，搅拌均匀，就可以享用了。
二、黄豆
黄豆也是含叶酸的大户，每100克黄豆中叶酸的含量高达381微克。同时在黄豆中还富含蛋白质，钙，钾等矿物质成分，是一种营养综合的好食材。除了直接食用黄豆外，我们也可以常吃些豆制品，比如豆腐，腐竹，豆皮，黄豆芽等，在补充营养的同时还可以丰富我们的餐桌。
【豆浆】

文章插图
食材准备：黄豆20克，绿豆10克，糯米20克，冰糖适量
做法：
把黄豆，绿豆和糯米分别取适量，淘洗干净以后，放入破壁机中，加入适量的纯净水，冰糖，然后选择豆浆键或是米糊键都可以，大约半个小时，香浓顺滑的豆浆就煮好了。在喝之前可以撒些干桂花来增香。寒冷的冬季早上喝上一碗，又暖和又滋润。
三、鸡蛋
【葱油荷包蛋】

文章插图
食材准备：鸡蛋4个，葱花适量，生抽1勺，香油少许
1、准备2棵香葱，清洗干净，沥干水分，然后切成葱花状备用。
2、准备一个深一些的盘子，把葱花放进去，同时加入1勺生抽，混合均匀。
4、把鸡蛋依次打入盘中，尽量分开放置。
5、蒸锅中提前烧开水，把盘子放入蒸锅中，上边用另外一个盘子盖住，然后把锅盖盖住，继续大火蒸8分钟就可以了。
6、蒸熟以后取出，淋入少许的香油进行增香，就可以美美地享用了。