米面|2022春节防疫生活饮食建议（含购买清单和储存经验）：不便秘/不发胖/不长痘/摆脱无力感( 二 ) 续命汤|刘希彦|凡人畏果|终生

饿坏了哪有什么抵抗力？
巧妇都拿无米之炊没办法，你让身体那什么补充免疫细胞？
闹呢？
要不要买那些已经混合好的五谷主食呢？
我觉得可以，但是我自己觉得有点不值。
仔细看就能发现，里面还是有不少白米，我自己的做法是分类买回来，自己混合均匀。
即食燕麦是个好选择。特别是居家时间特别长，买早点不方便，长期每天做三顿饭，谁都有烦躁的时候。
牛奶泡麦片，碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分，齐全了。
可以作为调剂口味，和减轻家务负担的选择。
这类选择我在后面的副食、零食环节都会进行大量推荐。
做米饭的时候为了调剂口味，还可以放葡萄干和无核的红枣。
这种风干而成的果干，香甜，却没有添加游离糖。其中的甜味来自脱水后的葡萄糖和果糖的赐予，而且果皮完整，膳食纤我、维生素保留完整（当然随水分脱离一部分维生素，但并不是全部）。
做饭的时候，盖盖前扔进去几个，做出来的饭的口味还是很美好的。
这种饭别用高压锅，葡萄和大枣消失不见就可惜了。
注意哈，别买“蜜枣”。您要是当零食吃食没问题，但是作为主食的健康补充，就没有必要了。游离糖太多了。
糙米和白米，只需要电饭煲就可以做熟。但是那些豆子们，比如黄豆、黑豆、红豆，却不行，必须得高压锅。

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显而易见，这些豆子是我自己买回来然后以无上神力摇晃的不怎么均匀的。
这些豆子可以直接打豆浆，可以增加蛋白质，不饱和脂肪酸，以及给机体增加十分需要却常常被人忽略的——水分，
当然，您也可以用其和大米一起焖米饭。

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如果您的储存空间够，还可以买点鹰嘴豆、青豆。但是要注意，粗杂粮、全谷物、豆子们，是在白米白面准备充分的基础上，按3比1的比例配备即可。
不然，您大量存大量吃，很可能经常放屁，胃口难受，排便困难。
关于食用油如果储存品种比较多，建议买小瓶的。
油脂开封之后会随时间推移发生氧化，不饱和脂肪酸，尤其是多不饱和脂肪酸，对健康功效大的好油脂含量高的食用油，发生氧化霉变的风险更高。
如果不打算多品种储存，建议花生油。
耐高温，你可以炒着吃，也可以炸着吃。
家里要都是橄榄油就崴了。
怎么？不耐高温，炒的火大了味道都会变。
随着味道改变的，还有产生某些可能的致癌物，或致癌物前体。
2.副食（肉、蛋、鱼）《中国居民膳食指南》，以及《疫情期间居家健康生活建议》，对于副食的要求，在肉这一项上，是将畜肉禽肉和水产品分开说的。
瘦肉每天吃生重的50-100克，鱼肉，尤其是深海鱼鱼肉每天吃50克。
但是吧，我觉得大部分家庭的冰箱和冰柜都是有限的。
而且，手艺也是有限的。
在大体上营养可以均衡的基础上，小的细节，就几周的时间，不用太纠结。
有，就吃。
没有，就算。
首先推荐的是肉馅儿，特别是瘦肉占比高的肉馅儿。
可以做丸子汤，馅饼儿，包子。我还用猪肉丸子配洋葱、土豆，做了次咖喱。
小孩儿说蛮好吃的。
馅儿食对老人孩子来说都友好。即便个别小朋友不爱吃肉，对于根本不太需要用力咀嚼的肉馅儿，一般也会给与好评。
肉馅的另一个好处，是可以让人同时摄入大量蔬菜。一般家庭做包子饺子，肉和菜，生重的比例怎么也得1:1.