随着人们生活水平提高，很多病也逐渐年轻化，高血脂就是一个典型代表。很多人在体检过后看到高血脂三个字如临大敌，第一反应是我是不是得了很严重的病，是不是以后就要吃全素宴，再也不能吃肉了？其实不是，过分吃素并不一定有利于降血脂，掌握荤素平衡才更加重要。
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三点调整营养结构1，减少脂肪摄入：对于高血脂的人来说，第一步一定是减少脂肪摄入，对于脂肪的理解不要局限于肥肉或者动物油上，很多其他食物，比如鱿鱼等，胆固醇都不低。但是这并不代表完全不能吃肉，而是不吃高胆固醇食物，比如海鲜，动物内脏等2，首选植物类食品：比如芹菜，黄花，菠菜等都是很好的选择，这些食材几乎没有脂肪，而且维生素含量很高3，白肉比红肉更科学：低脂的白肉要比牛羊肉等红肉好的多，如果老年人觉得自己虚弱，可以吃适量牛羊肉来起到温补作用
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四个方法吃肉，再也不怕血脂高1，炖肉：肉炖好后将表面油脂去掉2，汆水：可以先将买来的肉放入沸水中焯一下，达到减少油脂的效果，再过一遍冷水，然后刮去表面的油脂3，烤肉：不是烧烤摊的烤肉，而是将自己买的肉放入烤箱中，通过烤箱烤出来的肉可以减少20?油脂，健康还美味4，去皮：烹饪猪肉前可以将猪肉上的肥肉剔除，吃鸡鸭肉时将皮去掉今天给大家推荐的这道春笋烧肉，不仅通过焯水和炖煮方式减少了肉中的油脂，还放了春笋保证整体荤素搭配更加平衡。而且春笋中的粗纤维含量非常丰富，春笋可以促进食物消化，将体内废弃物及时排除，是减肥人群不可错过的一道菜哦~
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材料：猪后臀尖800g，春笋5根。柠檬半个，姜20g，蒜15g，八角1个，香叶2片，干辣椒4-5个，冰糖10g，陈皮5g，老抽10g，生抽20g，黄酒10g，盐适量步骤：1，将猪后臀尖切成3厘米左右的大块，煮锅中加入冷水，下入肉块，水开后炖煮5分钟，捞出洗净血沫
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2，将春笋去皮，切成炖到快，炒锅烧热后倒入适量食用油，放入春笋，中火煎至笋的表面变黄，捞出备用，同锅中加入焯过水的猪肉，煎至表面变黄，捞出备用
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3，煮锅烧热加入清水，加入八角，柠檬，蒜，姜，陈皮，香叶，干辣椒，老抽，生抽，黄酒，冰糖，水开后继续煮3-5分钟，放入煎至金黄的春笋和猪肉，水重新开后转中火继续炖一小时，关火前放入适量食盐，搅拌均匀后焖30分钟即可
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