随着生活水平的提高|家里的紫薯不要蒸着吃，丢入锅中，香脆软糯随着生活水平的提高

随着生活水平的提高，人们对生活不止停留在温饱，而且更上一层楼。家里没有的东西就会想吃，比如紫薯。紫薯是地瓜科的一种，颜色有差别，而且紫薯的口感比较干硬，我们家经常用蒸，煮粥或者是煮甜汤等。

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紫薯低脂低热量是减肥朋友很喜欢的美食。家里有紫薯的不要蒸着吃了，今天用它们分享一种那么没有吃过的美食。

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紫薯蒸熟后捣成泥，捏捏放油锅炸，没有再加其他辅料，简单的这几款食材，做出来味道绝了，有点像麻粩，好做好做，营养高。

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紫薯卷
准备食材：
紫薯，鸡蛋，白糖，面包糠

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具体做法:
1.备好的紫薯放在清水中洗净其表面，洗净后准备一把削皮刀将紫薯去掉表皮，去皮后再冲洗一下紫薯表面，随后放在案板上。

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2.将处理好的紫薯用刀切成细片，紫薯要尽可能地切薄点，切得越薄，蒸的时候就更容易熟。

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3.锅中加入适量的水，锅中的水开后，放上蒸笼，将切好的紫薯片放上，均匀摊开，盖上锅盖，蒸15分钟。

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4.蒸熟后的紫薯颜色变得更深一点，这个时候用筷子插去紫薯，容易插入说明洗净蒸熟透了。

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5.蒸熟后的紫薯放盆中，加入适量白糖，糖的量可以根据自己的喜欢添加，喜欢甜就多加点，不喜欢就少加点。

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6.用擀面杖将紫薯捣成泥，一定要捣烂，吃起来才不会有颗粒感。

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7.在家做美食，没有习惯戴手套，感觉挺不方便，所以只要把手洗干净就可以啦。手洗干净，抓起适量的紫薯泥将其捏成长条状。

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8.鸡蛋表面用清水洗净，洗净的鸡蛋打入碗中，用筷子将它们打散。鸡蛋打均匀后，把紫薯条放入鸡蛋液中裹上一圈。

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9.裹了鸡蛋液的紫薯条再放入面包糠中裹一圈。使其表面都沾上一圈面包糠，做出来表面酥脆好吃。

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【随着生活水平的提高|家里的紫薯不要蒸着吃，丢入锅中，香脆软糯】10.热锅中加入适量的油，锅中的油温达到7成热后，将裹好的紫薯条放入油锅中。放锅中时要缓慢，大力丢入容易溅油。

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11.放油锅中炸至其表面金黄状态就可以，用漏勺捞出放盆中。