老话儿|「健康过大年」有妙用！核桃、大枣过节必备食材

文章插图
“仨核桃俩枣，长生不老”这句养生老话儿，究竟有没有道理？陕西中医药大学张景明教授为您揭晓答案。
张景明表示，这句话有着非常深的道理，它是很科学的。核桃是补肾的，在中医里边对应的是肾；大枣是补气血的，在中医里边对应的是脾。从养生角度上来讲，健脾补肾是非常重要的，脾和肾好，身体就好，也就达到了养生、长寿的目的。
中医里说肾其华在发。核桃是补肾精的，肾精化肾气，营养物质才能进入到人体的皮毛、头发等部位，来发挥它的功效。大枣质地甘润、味道醇厚，所以具有补中益气的作用，同时还具有养血、安神、美颜的作用。
核桃脂肪含量高，主要含的是亚油酸甘油酯，它不仅不会升高血脂，反而可以降低胆固醇，具有防治脑动脉硬化的效果。
核桃应该这样吃！取3枚核桃，砸开，把核桃仁放到嘴里慢慢地嚼，嚼10分钟到15分钟，这样才能真正起到补的作用。

文章插图
推荐一个小方子：5枚大枣、10克酸枣仁、12克白芍、6克甘草，把这几种药物放到一起制成“大枣安神汤”。大枣、甘草可以健脾和胃，还可以益气、养血；白芍可以养肝、柔肝、平肝潜阳；酸枣仁可以宁心安神。

文章插图
有句老话儿叫“晨起三片姜，如喝人参汤”。张景明表示，这句话是有道理的。人的阳气，白天是在外边的。早上起床以后阳气往外走，阳气出来后人的精神状态才会好；如果阳气不够，那一定会出现精神萎靡、状态不好、打蔫儿等问题。而生姜性温味辛，具有发散的作用，大清早起来，嚼上一点生姜或者喝一点生姜水，可以激发人体内的阳气向外走。(注：早上吃姜比较好，晚上吃姜不太好。)
生姜的功效非常多，它可以和脾胃、健脾和中，还有止呕的作用；可以拿来当菜吃，也可以拿来当果吃。在临床上，治疗一些疾病的时候经常用到生姜。比如对脾胃虚寒的人，给他把服用的药开好后一定要告诉他往里边放3片生姜，患者吃了以后效果会很好。
生活提示：由于生活的改变，虽然有时候我们没有表现出脾胃虚寒的症状，但是也要搞一两片生姜来嚼一嚼。切记，生姜要去皮，因为生姜皮是偏寒性的，去皮再嚼，它温热的作用或者温胃的作用会更好。
推荐一个小方子：3片生姜、5个大枣、少许红糖，这3种食材放到一起泡水喝，喝了以后胃里边会暖融融的。

文章插图
有句老话儿叫“男不离韭，女不离藕”。张景明表示，这句话很有道理。男人最先老的是肾，肾气衰了，就会有一系列临床症状表现出来。而韭菜是入肾经的，它是温肾阳的，它性子不烈，它的作用比较和缓，所以韭菜也叫阳气草。韭菜味道芳香，吃着有点辣辣的，还具有行气活血的作用，所以是非常好的食材。
肾阳亏虚，在临床上的常见症状就是尿频尿急、夹不住尿，有些人一咳嗽就会漏尿，有些人打个喷嚏也会漏尿，这些症状是比较典型的。阳是人体的原动力，肾阳虚患者会出现畏寒肢冷、腰膝酸软。温肾阳作用比韭菜好的是韭菜籽，韭菜籽具有温补肝肾、壮阳固精的作用。
推荐一个小方子：韭菜籽和补骨脂，这两种药物按1比1的比例放到一起，打成粉，一天可以喝3次，见到效果后减量。
女性在35岁左右的时候脾胃就会亏虚，表现为鬓角生出白发，眼睛旁边出现鱼尾纹，所以很多女性很重视美容养颜。而莲菜也就是莲藕，它入脾胃、健脾和中。莲藕的生吃和熟吃效果不太一样，生吃的时候性凉，具有清热凉血的作用；如果煮熟了，具有健脾和胃、益气养血的作用。