今天我们来自制香菇肉酱|自制香菇肉酱，好吃易做，多炒一些放冰箱，留着夹饼就馒头今天我们来自制香菇肉酱

今天我们来自制香菇肉酱，好吃易做，多炒一些放冰箱，留着拌饭拌面、夹饼就馒头，很是方便，也真的很美味。

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所需食材：肉末，香菇丁，姜蒜末，洋葱丁，酥花生；
调味：生抽，蚝油，甜面酱，白糖，郫县豆瓣。
【今天我们来自制香菇肉酱|自制香菇肉酱，好吃易做，多炒一些放冰箱，留着夹饼就馒头】*酥花生去炒货铺子买2块钱的花生自己剥吧，剥好用刀碾至半碎；生抽、蚝油、甜面酱、白糖，比例为1:1:1:0.5 。

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开始操作：锅里放油，油热下肉末，炒散炒变色。
*炒酱，油可以多放点。

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把肉末水气炒干一些，然后下姜蒜末，炒香。

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接着放郫县豆瓣，炒香炒出红油。

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再把香菇和洋葱下锅，翻炒片刻。

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随后调入生、蚝油、甜面酱和白糖，继续炒。

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酱炒得没啥水气了，就把酥花生倒下去，再翻炒片刻就可以关火了。
*我炒得比较多，调料自然也就放得多；若是炒得相对较少，就放半勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，一勺甜面酱，不然会咸的。

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炒好后的酱，可以拌面或是拌饭，酱浓味美~

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虽然拌面也好吃不过我更喜欢夹饼吃~你也试试吧！