脂肪酸|身体的脂肪为何减不下来？3大导致脂肪堆积的因素你不了解玉米

文章图片

毫无疑问，肥胖也是一种疾病，过度的肥胖可能引起多种疾病的发生，肥胖患者非常容易出现高血压、糖尿病、痛风、代谢综合征，肥胖也与至少13种癌症存在联系。正因为如此，许多肥胖的朋友都希望将自己身体里过多的脂肪减下来，但效果却不理想，原因何在？也许以下这5大脂肪堆积的因素你还不了解。在日常生活中，这3大因素经常出现在你的身边。
?? 摄入Ω-6不饱和脂肪酸过多
我们知道，肥胖有一个非常重要的因素，那就是身体的慢性炎症状态。导致慢性炎症状态的因素有很多，其中非常重要的一个环节就是Ω-3不饱和脂肪酸与Ω-6不饱和脂肪酸的比例失衡，这种失衡会造成身体的炎症环境。尽管炎症对我们的身体会起到保护作用，但过多的炎症会引发健康问题，包括脂肪的堆积。日常生活中，大多数人会摄入过多的Ω-6必需脂肪酸，而Ω-3必需脂肪酸则摄入不足。
在我们日常生活中，精炼的植物油如菜籽油、玉米油、花生油、大豆油、葵花籽油、红花籽油、人造黄油、起酥油等含有丰富Ω-6不饱和脂肪酸，坚果类食物包括核桃、板栗、瓜子、开心果、杏仁、花生、榛子、松子和腰果等也含大量Ω-6不饱和脂肪酸。实际上各种沙拉酱、小吃、炸薯片以及很多外卖食品都是加入了大量植物油，这也是Ω-6重要来源。
需要提醒的是Ω-6在受热的情况之下非常容易氧化，这些氧化的脂肪也会加剧身体的炎症。
那么，解决的办法是什么？自然是增加Ω-3不饱和脂肪酸的补充，同时减少Ω-6不饱和脂肪酸摄入，以及选择健康的油脂。 Ω-3不饱和脂肪酸主要存在于鱼类、贝类食物之中，也可以选择补充剂。一般来说，从确保Ω-3补充的角度来说，每天推荐剂量1-4克。精炼植物油需要坚决回避。还需要提醒的是以大豆、玉米饲养的牛肉含更多的Ω-6 。
在脂肪的选择上，可以选择椰子油、初榨橄榄油和山茶油。椰子油是一种由中链脂肪酸构成的饱和脂肪，它可以增加新陈代谢并促进体重减轻，也具有抗氧化作用；初榨橄榄油富含单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪的成分非常少，不会加重身体炎症；山茶油单不饱和脂肪酸含量比橄榄油更高达到80%以上，多不饱和脂肪含量非常低，因此结构稳定，山茶油中存在的黄酮类物质对于抗炎、抗氧化也是很好的选择。

?? 身体胰岛素水平过高。
我们知道，胰岛素是一种内分泌的激素，它会增加脂肪的储存，同时还会减少身体脂肪的分解。在日常生活中，一些肥胖朋友往往摄入了高胰岛素指数Ⅱ的食物。
何为胰岛素指数Ⅱ？它主要是反应人体摄入食物之后胰岛素的反应，它是以240大卡的白面包作为100来进行比较的。一般来说，摄入糖之后血糖会升高，为了降低血糖身体自然需要分泌更多的胰岛素，糖自然属于高胰岛素指数Ⅱ食物。研究发现，除了糖之外，蛋白质丰富的食物较脂肪有更高的胰岛素指数Ⅱ ，脂肪的胰岛素指数最低！也就是说，肥胖的朋友吃脂肪反而有利于减肥。当然，这种脂肪必须以健康的脂肪为前提。
还需要指出的是：几乎所有的乳制品都是具有高胰岛素指数Ⅱ的食物，有些甚至高于糖！一篇发表于《欧洲临床营养学杂志》发现意大利面中混入1杯牛奶就可以使得胰岛素飙高300% 。其它的研究还发现饮用牛奶会导致儿童空腹胰岛素飙高103% ，这意味着什么？意味着乳制品通过升高胰岛素水平增加脂肪存储，减少脂肪分解，对于减肥不利！