膳食纤维能让你少吃点膳食纤维

【膳食纤维能让你少吃点】
肥胖人士最关心的一个话题就是如何“少吃点”,因为食欲总是很难控制。近日,发表在英国科学家的一项研究显示,膳食纤维在肠道中被消化后,会释放出一种分子,通过作用于大脑中一个已知的用来调节饥饿感的区域,从而抑制食欲。这也让人们进一步理解了为什么富含膳食纤维的饮食是“健康”的。

大多数加工过的西式食物都含有大量的精制糖和脂肪,却只有很少的可在肠道中发酵的膳食纤维。膳食纤维指不能被人体消化道酵素分解的多糖类及木质素,这一词汇在较早的营养学中不曾出现过,但近年的动物研究显示,纤维可让血液中的血糖和胆固醇控制在一个最理想的水平;且肠道中微生物发酵的膳食纤维,在经过肠道中微生物的发酵后,释放出的短链脂肪酸乙酸盐会在脑神经细胞积累并转化,可以减少总体食物摄入量和体重,这种作用被认为和抑制食欲的肠道激素有关系。因此,增加可发酵的膳食纤维将有可能成为一项有效的体重管理方式。