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以上谚语运用五味调和的中医理论，指导人们饮食的养生保健。比如谚语“多吃姜葱蒜，好处讲不完”，强调葱姜蒜的功效广泛与显著，体现在烹调与医疗保健方面。
《说文解字·女部》“姜作薑”，被称为“御湿菜也”。《吕氏春秋·本味》说“和之美者，阳朴之姜，招摇之桂”。这些都说明了姜的医疗保健作用。明代李时珍《本草纲目·草部》赞它“去邪辟恶，熟用和中，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之。可蔬可和、可果可药，其利博矣”。至于葱，宋代陶榖《清异录》蔬菜门“和事草”卷二：葱和美众味，若药剂必用甘草也，所以文言曰“和事草”。葱除调和众味外，还有中药保健功效。据现代医学考证，葱可以降血脂、调节血糖、提高免疫力和抗癌等。
蒜则是从西域传入中原，有大蒜与小蒜之分。蒜味辛、甘，可去腥除膻，元代农学家王祯《农书·蒜》卷八记述 ：“惟蒜虽久而味不变，可以资生，可以致远，施之臭腐，则化为神奇。用之鼎俎，则可以代醯酱。旅途尤为有功。炎风瘴雨之所不能加，食 腊毒之所不能害。此亦食经之上品，日用之多助者也。”这是对蒜食品的高度赞赏。大蒜不仅是烹调不可或缺的调味品，也对人类保健和防治疾病有良好功效。大蒜能温中健胃、行气消食、杀虫解毒并能抗癌。
谚语“若要身体健，饭菜嚼成泥”，“汤泡饭，嚼不烂”，强调饭食的软松，以利于肠胃的消化。从现在中医理论来说，长久吃汤泡饭，容易导致胃病，因为不易消化。饮食注意食物的嚼碎，饭菜的濡软，能营卫调和五脏，强健筋骨。

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中国养生信奉医食同源。《素问·四气调神大论》说“圣人治病不治已病治未病”，主张通过饮食预防疾病。五谷、五果、五畜、五菜在日常饮食的适当搭配，能起到强肾固本、蓄精益气、预防疾病，从而延年益寿的目的。其他谚语有关柑、桔、荸荠、桃、李、杨梅、杏、蒲瓜、淮豆、大麦、枇杷、菜头、萝卜、柚等，在日常饮食的适当搭配，都有养生保健和预防疾病的功效。
春节就要这样过
饮食有节，起居有常
温州饮食方言谚语的养生文化，反映了浙南地区的养生思想。谚语从天地阴阳调和与顺应四季节气的变化上，表达了调摄养生的规律。正如元代忽思慧《饮膳正要》所言 ：“饮食有节，起居有常，不妄作劳；故能而寿。今时之人不然也：起居无常，饮食不知忌避，亦不慎节，多嗜欲，厚滋味，不能守中，不知持满；故半百衰者多矣！夫安乐之道，在乎保养 ；保养之道，莫若守中。守中，则无‘过’与‘不及’之病。”
养生健体既有内因也有外因，重在“养心”。浙南地区的养生文化反映了老百姓的日常生活习俗，是中国养生文化不可缺失的一部分。而壬寅春节在望，其间吃吃喝喝难免，别忘了节制饮食哦。
来源：温州三十六坊
原题为：“好饭莫饱，饭后莫跑”，知道这些老温州食俗谚语吗？春节期间注意啦

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