高血脂患者可以喝牛奶吗？每天应该吃多少肉？详细说明来了 _健康小知识

高血脂会导致心脏疾病、脑血管疾病，甚至肾脏疾病，全身血管的动脉硬化等，因此我们要关注血脂，对它进行有效地调控。在医学上，将血脂异常分为四大类，包括总胆固醇高、高密度脂蛋白降低、低密度脂蛋白升高和甘油三酯高，其中需要关注的是低密度脂蛋白升高。

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高血脂症如何健康生活？
高血脂症可见于各个年龄和性别的人群，但与高血压、糖尿病等其他心血管疾病相比，大部分高血脂的患者经生活方式的改变及药物治疗后，预后良好。那么，高血脂患者在日常生活中，如何养成健康的生活方式呢？
1.适当运动；
2.戒烟限酒；
3.饮食提倡三多三少。
三多是多吃蔬菜与新鲜水果；多吃粗粮和吃豆制品；多吃不饱和脂肪酸，包括植物油、鱼类等产品。三少就是少脂，即动物油、肥肉类以及动物内脏；少食，吃饭7分饱；少盐，在日常生活中把盐的每日摄入量控制在4-6克左右。
高脂血症的人如何吃肉？
我们已经知道了高血脂患者饮食要遵循三多三少的原则，这个多和少具体如何把握呢？接下来告诉大家。

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对于高脂血症的患者，饮食总原则为减少胆固醇的摄入，尤其是饱和脂肪酸类食物的摄入，包括一些油炸类的食品和加工的食品。对于脂代谢异常的患者，脂肪酸的摄入量应该小于总热量的10% ，胆固醇的摄入量小于300克每天。
【高血脂患者可以喝牛奶吗？每天应该吃多少肉？详细说明来了】具体来说，鱼肉是一个非常不错的选择，属于优质的蛋白质，它的饱和脂肪酸含量很低，且含有很丰富的不饱和脂肪酸。研究表明，每周摄入鱼类300-525克，可以明显减少心血管疾病的死亡风险和全因死亡的风险。建议采用蒸、煮等一些非油炸的烹调方式。
畜禽类中，红肉中的脂肪含量普遍比较高，尤其是猪肉和牛羊肉，因此可以说，红肉与心血管代谢性疾病的发生是有关联的，中国居民膳食营养指南建议畜禽类肉食的摄入量是每天40-75克。
总结：对于脂代谢异常的患者来说，可以多吃一些鱼类的食物，少食红肉类的食物。
高脂血症的人能喝牛奶吗？
有些人会有疑问，高脂血症的人能不能喝牛奶？我们从血脂异常人群的饮食指导原则出发来回答这个问题，这是来自我们中国的营养专家的指导，指导建议，在减少胆固醇和脂肪摄入量的同时，要适量增加优质蛋白的含量。

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奶制品就是膳食钙和蛋白质的重要来源，我国有10万人群的一个长期的研究结果显示，与不饮奶制品的人相比，如果每天饮用奶制品150-300克的人群，他们的心血管疾病的发生率和死亡的风险可以明显下降，而且高血压、糖尿病、脑卒中的发病风险也会下降。
总结：专家建议每天摄入150-300克的液态奶，脂代谢异常的患者也是可以喝牛奶的，建议选择低脂或脱脂的乳制品来代替高脂的乳制品。
本期医学内容合作者：庞雅玲陕西省人民医院内分泌科主任医师