我为什么在减肥餐中加入奇亚籽？它的5大好处就是5大理由！( 二 )

3.奇亚籽富含抗氧化剂，可对抗自由基，影响衰老和预防疾病发生
奇亚籽内有丰富的多酚化合物和异黄酮，这些抗氧化化合物具有清除自由基的功能，能够降低慢性病风险并且预防某些疾病（例如糖尿病、阿兹海默症和帕金森氏症）。同时奇亚籽内脂肪组成多是不饱和脂肪酸， Omega-3的含量十分丰富，能够降低坏胆固醇、稳定血压，降低心脏病和心律失常的风险。
4.奇亚籽矿物质丰富，有利于维持骨骼健康
奇亚籽内的钙、磷、镁和蛋白质含量都很丰富，这也是维持骨骼健康的重要营养素，尤其钙质含量更是丰富，这对于素食者和乳糖不耐症的人来说可是一大福音！

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5.奇亚籽可维持血压和血糖稳定，有助于糖尿病和心脏病预防
一些研究发现，当吃下有奇亚籽的面包时，会比一般的面包来说，更能降低餐后血糖的波动，另外在实验中每天食用35g奇亚籽持续12周，高血压患者的血压水平都明显降低。
三、奇亚籽怎么吃？奇亚籽一天吃多少？
奇亚籽吃法众多，若将奇亚籽直接吃，会有脆脆口感和淡淡青草香。但由于奇亚籽吸水性很好，若饮水量不足，干吃奇亚籽可能会吸收消化道里的水分，导致消化不良或便秘。所以更多人喜欢将奇亚籽加入饮食中，例如加入果汁、粥、布丁、果冻、冰沙、蔬菜或面包。而关于大家最好奇的奇亚籽用量和奇亚籽泡法，我都列在下方，赶快往下看看吧！

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奇亚籽冲泡方法
准备2汤匙的奇亚籽（约20g），放入保温杯或杯子（建议保温杯摇匀更方便）
以1：10的比例加入温水（不建议热水，高温可能破坏奇亚籽营养）
静置一会，等到奇亚籽变成胶状，再摇晃一次，避免结块
放入冰箱或阴凉处，至少放1小时以上（或放隔夜）再喝
奇亚籽减肥吃法
加入蜂蜜柠檬、牛奶、优格或豆浆或果汁，制作奇亚籽饮料，作为早餐饮用。
搭配168间歇性断食法，作为正餐或下午的点心，但热量需要计算好！
关于间歇性断食方法，可以参考「168断食」失败的3大“坑”！避开后，我2个月减掉8%体脂肪
奇亚籽油怎么吃？
如果你曾经注意到「奇亚籽油」，可别太意外！奇亚籽富含抗氧化剂和健康油脂，所以确实有人榨取果实以提取其中的油脂成分，不少美妆保养品会加入奇亚籽油，用于皮肤保养或头发护理。
更多人是将奇亚籽油当作类似橄榄油一样的健康油脂来料理，不过奇亚籽的发烟点比较低，大约在100-110°C ，所以比较建议用于凉拌、炖煮，不建议油炸或煎烤！
奇亚籽一天摄取量
一般建议奇亚籽每天食用20-30g左右为上限，常见的用法是每天吃2次， 1次使用1小匙10g加水饮用。

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四、奇亚籽副作用和禁忌请注意！
虽然奇亚籽好处很多，但任何事物都是过量伤身，并且另外因为奇亚籽的特性，有些注意事项需要请你多多留意。
▲奇亚籽禁忌和注意事项
1.潜在的消化问题：奇亚籽纤维质含量高，食用过多却喝水量不足，可能反而会便秘、腹泻、腹胀。
2.小心有窒息危险：如果干吃大量奇亚籽，有可能会遇水膨胀卡在喉咙造成危险，所以使用前将奇亚籽泡开比较安全。
3.前列腺癌高风险不宜多吃：奇亚籽的不饱和脂肪酸中有大量α-亚麻酸（ALA），而研究发现α-亚麻酸（ALA）摄取量和前列腺癌风险增加有关，但也有研究发现α-亚麻酸（ALA）摄取量会降低前列腺癌，这方面的结果还是互相矛盾的，所以为了预防，建议本身是前列腺癌高风险族群的人，不宜多吃奇亚籽。