食物|糖尿病患者怎么吃主食？主食也有“长寿比例”，很多人都不知道

导语：主食是我们每天都会摄入的食物，主要是指碳水化合物类的食物，包括白米饭、面条、馒头、煎饼等，这些食物是我们的饱腹首选，但是也有很多人，尤其是糖尿病患者，对主食的了解还不够，不知道怎么吃才健康，本文今天就和大家讨论下。糖尿病是一种典型的慢性代谢性疾病，可以划分为不同种类，包括比较常见的一型糖尿病和二型糖尿病，另外还有妊娠期糖尿病，以及其它特异性糖尿病。不同的糖尿病类型在发病机制方面有一些区别，但是患者无疑都伴随着血糖升高问题。

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在很多人的固有印象中，糖尿病患者和主食是“敌对”的关系，因为他们认为，碳水食物=高糖食物，其实这种观点不完全正确。事实上，我们现实生活中，吃的很多食物，甚至是一些蔬菜，都属于碳水食物，但是它们和主食之间有一个最明显的区别，就是主食大多属于精制碳水化合物。这里说的精制不是“精致”，并不是说它长得有多好看，而是指这些食物为了好吸收，会在加工过程中去掉大量的膳食纤维，最终剩下来的大米、面粉等，其实都是精制的淀粉类化合物。

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一）适量吃食物而非食品糖尿病患者肯定是需要控制精制类主食摄入的，要少吃，而且尽量要吃天然的，而不是过度加工的主食，换句话说，就是我们要去吃食物，而不是去吃食品。我们可以适量吃白米饭跟面条，但是要少吃蛋糕和饼干，因为这些经过细加工的食品，更容易被吸收，也更容易刺激血糖升高。

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二）避免完全不吃的极端不过，若是糖尿病患者矫枉过正，走向了另一个极端，也是不可取的，尤其是糖尿病合并肥胖的人群，为了在控糖的同时维持体型，加快减肥，就会选择直接不吃主食，任何精制碳水化合物碰都不碰。然而，尝试过这种方法的人，大多表示，根本行不通！短时间内，确实可以看到血糖有所降低，体重趋于稳定，但是时间一长，毛病就如雨后春笋般冒了出来。长时间缺少碳水摄入，人们慢慢开始出现记忆力下降、四肢无力、精神萎靡等问题，还有的人性格也开始出现变化，脾气开始变得暴躁，而且经常掉头发，女性还可能出现月经推迟、经量减少，甚至闭经的情况，这些都是身体离开碳水之后可能出现的反应，因此这里也不建议大家完全抛弃碳水的日常摄入。

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很多糖尿病患者对于怎么吃主食，一直都没有一个定数，哪怕是咨询一些长时间抗糖经验的人士，得到的回复也往往是不一样的。其实，不只是糖尿病患者，医学家对于这一问题的研究也一直没断过，最近又有一项新的理论成果，或许能给我们一些参考。

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在权威医学杂志《柳叶刀》的子刊上，最近发布了一则关于碳水化合物的研究结果，告诉我们究竟摄入多少占比的碳水才是健康的。在对人群样本经过采集对比之后发现，在每日摄入的能量中，40%到70%由碳水来供应的话，这类人群是更长寿的。简单来说，碳水化合物吃太多或者是吃太少都是不健康的，都有可能缩短预期寿命，所以我们需要注意下。可能有的人认为，即便是适量吃主食，也还是担心控制不好量，那么这里再给大家提供一点建议，就是在吃主食的时候，可以尝试摄入抗性淀粉。【