准备茭白适量
茭白切丁，加少许盐轻轻抓匀后备用
【茭白炒牛筋】锅中加少许油，要求热锅凉油
锅中加入茭白粒煸炒，加入牛筋继续煸炒后，沿锅边淋入少许清水，加盐、鸡精、糖适量炒匀后小火焖3-5分钟

加入蚕豆瓣，继续煸炒至蚕豆瓣熟时撒上少许胡椒粉后炒匀出锅
茭白炒牛筋端上桌啦
小窍门：
1、茭白炒制前可加入少许盐抓匀，可使茭白更入味
2、蚕豆瓣易熟，最后一个放入煸炒

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