立春过后,记得多吃6菜,少吃3味,顺应时节,补对营养,健康入春

立春过后 , 记得多吃6菜 , 少吃3味 , 顺应时节 , 补对营养 , 健康入春!
立春过后,记得多吃6菜,少吃3味,顺应时节,补对营养,健康入春
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俗话说得好:“一年之计在于春 。 ”今年的立春已经到来 , 立春的到来意味着寒冷的冬天即将过去 , 春天将慢慢来临 , 立春这天 , 一扫连日来的阴雨连绵 , 温暖的阳光照射进来 , 真的有种春暖花开的感觉 。 立春是万物复苏的开始 , 草木萌发 , 同时 , 人体的气血活动也开始加强 , 筋脉开始运转 , 精神活动也变得活跃 , 所以此时 , 也是养生的最佳时机 。
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中医认为 , 立春当以保护阳气 , 养肝护脾为主 。 古代名医孙思邈也曾说过:“春日宜省酸增甘 , 以养脾气 。 ”意思就是立春之后 , 要少食酸味食品 , 可适当增加甜味食品的摄入 。 而新鲜蔬菜 , 大都甘甜多汁 , 鲜嫩美味 , 清热降燥 , 同时 , 立春之后 , 各种农作物开始发芽生长 , 到处一片生机盎然 , 所以在饮食方面 , 我们也要有所变化 , 多吃新鲜蔬菜 , 顺应时节 , 补对营养 。 立春过后 , 记得多吃6菜 , 少吃3味 , 健康入春 。
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一 , 胡萝卜 。 胡萝卜在民间有“小人参”的美誉 , 属于性甘 , 味良的食品 , 它所含营养成分之丰富 , 在蔬菜中是享有盛名的 , 冬春交替之时 , 吃胡萝卜再合适不过了 , 胡萝卜中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、纤维素、微量元素等营养成分 , 有养血排毒、健脾养胃 , 明目养眼的作用 。 在春节期间 , 吃多了油腻食物 , 吃些胡萝卜可以帮助消化解腻 , 是价廉物美的“养生菜”之一 。
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推荐菜品:【冰糖拌胡萝卜】
主要食材:胡萝卜 , 西芹 , 冰糖 。
操作步骤:1 , 先把胡萝卜洗净去皮 , 切成薄片 , 放入大盆中 。 西芹1根洗净后切成小丁一起放入碗中 。
2 , 然后加入冰糖 , 颗粒大的 , 碾碎后加入 , 然后搅拌均匀 , 腌制半小时以上 。
3 , 等冰糖全部融化 , 胡萝卜变软后 , 即可稍微挤干水分 , 装盘上桌了 。
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二 , 苜蓿 。 苜蓿是一种多年生开花的植物 , 味道非常鲜美 。 它的营养价值非常高 , 李时珍曾经赞它说:“头茬赛人参 , 想吃须乘早” , 所以这个季节是吃苜蓿的最好时机 。 苜蓿中所含的维生素K , 是所有食材中含量比较高的 , 苜蓿还是清凉性的蔬菜 , 进食之后 , 能够起到消除内火的功效 , 特别是在春季 , 天气干燥 , 适当的食用一些苜蓿 , 能够起到清热利尿的作用 , 还有止咳平喘 , 通便排毒的作用 。
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推荐菜品:【蚝油苜蓿】
主要食材:苜蓿 , 食用油 , 食盐 , 生抽 , 蚝油 。
操作步骤:1 , 苜蓿挑嫩头剪下 , 放入水中冲洗干净 , 控干水分备用 。
2 , 锅中加入多一点的清水 , 水开后放入苜蓿 , 盖上盖子大火烧开 , 烧开后 , 继续焖煮一会开盖关火 ,
3 , 接着在开水锅中放一会后 , 然后再捞出装盘 , 加入食盐 , 生抽 , 蚝油 , 再淋上热油 , 搅拌均匀 , 即可出锅 。
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