隔夜西瓜到底能不能吃？真相在这儿 _健康小知识

文/营养师陈倩
夏天有三大必备：WiFi、空调和西瓜。尤其是西瓜，是夏天的解暑神器，具有解暑生津，防晒美白，利尿消肿，消除疲劳，调节血压的功效。

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很多人都会囤很多西瓜来吃，但是一次性又吃不完，那这个时候该怎么办呢？直接扔了？看见那红彤彤的果肉，还是挺诱人的，好可惜。用保鲜膜敷好，晚上放入冰箱，放到第二天再吃，是不是可以呢？
隔夜西瓜能吃吗？这需要分情况

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首先，先来了解一下西瓜变质的过程。变质是和细菌的繁殖是有直接联系的。而细菌的繁殖，又与西瓜果肉接触的环境、水果刀的干净程度等都有着密切的关系，比如存放西瓜的室内温度怎么样，存放的冰箱是否有发霉物质，切西瓜的刀和桌面是否洁净等。
如果室内温度较高，那么细菌生长的外界环境就非常好，再加上水果刀上有病菌，就会把细菌带到西瓜上，西瓜的水分和糖分又非常的多，就给细菌生长提供了很好的营养环境。
这样暴露于外界的西瓜放置一夜就会滋生大量的细菌，这时如果食用，就会引起腹泻，严重时危及生命。

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那有人就会说了，贴一层保鲜膜不就行了么？有研究表明，未食用完的西瓜在放置八个小时以内，不管是不是放入冰箱，有无保鲜膜，都会有大量细菌的滋生。
西瓜在长时间的存放以后，切去其表面的果肉可以将细菌多的那部分去除，更加安心可靠。
所以，贴上保鲜膜放入冰箱的西瓜再次食用时切除表面的果肉，会大大降低西瓜的变质程度。
所以，在吃西瓜时有这样一个步骤，首先切西瓜前仔细清洁水果刀。其次，尽量当天就吃完，实在吃不完，需要冰箱存放的，尽量不要超过24小时。在吃之前要切除表面的果肉，这样更安心。
西瓜有很多好处，所有人都可以吃吗？?
答案是否定的。以下这几类人群尤其要注意，不能多吃，尽量少吃或不吃西瓜。

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糖尿病患者应该少吃或不吃
西瓜中含有很多的糖分，如果糖尿病患者食用过多的西瓜，那西瓜中的糖分就会被糖尿病患者吸收，增加糖尿病患者的肾脏代谢负担，还会导致血糖升高、尿糖增多等后果。
肾功能不全或肾脏代谢障碍者适当吃不能多吃
肾功能不全的人，如果摄入过多水分，由于肾脏的代谢功能不全，肾小球的滤过作用低下，水分过滤不出去，很难将其排出体外。
这类患者如果吃了过多的西瓜，由于水分排不出体外，会出现水肿，严重时水肿会加重，不及时控制易导致患者体内的血液容量急剧增多，诱发急性心力衰竭，危及生命。

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孕妇和产妇应该适量吃不能多吃
原本，怀孕女性体内的胰岛素就会分泌减少，相对不足，血糖的调节稳定作用下降，这时如果只顾解渴消暑，食用过多西瓜，会造成糖在血液中的浓度过高，会造成胚胎发育异常或者胚胎死亡，孕妇也会患妊娠期高血压等等，对健康不利。
患有口腔溃疡的人群不宜多吃
口腔溃疡患者如果西瓜吃多了，由于西瓜本身就有消暑利尿的功效，会导致人群体内的水分子和一些必须微量元素物质被过多排出，从而使溃疡面变大，加重症状，延长恢复期限。