“解春乏，多补钾”，建议：春天常吃5道高钾菜，手脚有劲精神好

“春困、秋乏，夏打盹” ，进入春天后，就会发现自己特别容易犯困，无精打采，这就是人们所说的“春困” 。有人会觉得困了补点觉就可以了，其实不然，其实，这是身体告诉我们“缺钾了” ，钾是身心健康的“汽油” ，所有细胞和器官，都需要钾来维持正常运转，对保持健全的神经系统和调节心脏节律非常重要。

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但是大家也不必特别惊慌，在日常饮食中，可以多加入一些含钾高的食材，蓉儿推荐5道高钾菜，多补充“钾”元素，手脚有劲精神好。

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一、口菇

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推荐食谱【油面筋塞肉】

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食材：油面筋10个、300克猪肉、口蘑、1个鸡蛋、小葱、姜丝、花椒
1、油面筋10个，先用筷子在表面捅一个洞，然后在面筋里搅动一下，不要破坏表皮，让面筋里面变成一个空洞就可以了，做好后先放一旁备用。
2、接着准备一点葱姜水，碗里放小葱、姜丝、花椒，再来半碗温水，抓一下后再泡10分钟；
3、300克猪肉，清洗干净后切小块儿，然后倒入绞肉机里面，打成细腻的肉泥；准备几个口菇清洗干净，洗好后先切片，再切成小丁；再来切点小葱，切成葱花就可以。
4、接着准备一个大碗，把肉泥、口菇、葱花都倒进来，再打入一个鸡蛋后开始调味儿，盐、糖、生抽、蚝油、鸡精。

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5、拌匀后再把泡好的葱姜水也倒进来， 100克就差不多了，朝着一个方向搅拌均匀，多搅拌一会儿，搅拌到粘稠拉丝的状态就可以了。

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6、接着把调好的肉馅儿装入裱花袋里面，剪刀在底部剪个口子，然后挨个挤入到油面筋里面，全部做好后起锅热油，加生姜八角花椒，爆香后把油面筋放进来煎一煎，先煎有肉馅儿的那一面，煎至肉定型凝固封口，这样肉馅儿不容易出来。

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7、接着倒入一勺料酒、一勺生抽、半碗清水，大火煮开后转中小火继续煮15分钟，汤汁快收干的时候就可以关火了，出锅前撒点小葱花，好吃的面筋塞肉就做好了。

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二、豌豆

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推荐食谱【豌豆炒肉末】

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【“解春乏，多补钾”，建议：春天常吃5道高钾菜，手脚有劲精神好】食材：瘦肉、豌豆、辣椒、姜、蒜、生抽、胡椒粉、盐
1、瘦肉剁碎，加生抽和生粉腌制10分钟备用；

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2、锅里烧水至沸腾，加一勺盐，几滴食用油，倒入豌豆焯水1分钟，至青绿色马上捞出沥干水分；

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3、辣椒和姜蒜切好备用；

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4、锅里热油，下肉沫快速划散，大火翻炒至肉沫变色，倒入辣椒和姜蒜爆香；

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5、倒入焯水后的豌豆大火快速翻炒，加入一勺生抽、少许胡椒粉提香，最后加入一小勺调味就可以了。