【家庭美食】荞麦炸酱面炸酱面

主料荞麦面粉 (80g) 高筋面粉 (170g) 水 (80g) 油盐洋葱胡萝卜黄瓜白芝麻五花肉
调料韩式大酱生抽老抽

1、准备原料：五花肉400g，韩式大酱三大勺，洋葱半个，胡萝卜半根，黄瓜半根

2、荞麦面粉80g，高筋面粉170g，水80g，油5g，盐5g

3、韩式大酱(韩式炸酱最好)三大勺，生抽两大勺，老抽一大勺，外加白芝麻一大勺倒入碗中

4、加一点点水泄开即可

5、五花肉肥瘦分开切粒，加入料酒和胡椒粉腌制15分钟;胡萝卜和洋葱切碎备用

6、热锅凉油倒入五花肉煸炒成透明状

7、倒入洋葱和胡萝卜翻炒2分钟
【【家庭美食】荞麦炸酱面】
8、倒入之前兑好的料碗汁儿

9、小火炒香后加入一碗水烧上5-8分钟收汁即可。

10、荞麦面粉80g，高筋面粉170g，水80g，油5g，盐5g，和成很硬很硬的面团

11、揪成小剂子。

12、如果没有压面机跳过这三步买现成的荞麦面即可

13、撒适量干淀粉防止粘连

14、尽快下入锅中，这个比较硬耐煮，建议大家多煮一会

15、过凉水后浇上肉酱是最好吃的，口感非常弹牙，冷热皆可食用

16、浇上炒好的炸酱即可。