硝酸胺|奉劝一句这4种菜吃不完，宁愿倒掉也别隔夜，现在知道还不晚

很多时候，由于一些特殊的原因，比如家里来客人了，就会做很多的才菜，结果又没吃完，还不想浪费，于是便想着以后慢慢吃完。其实，虽然不想浪费这点没错，但是有的菜如果隔夜了，就好比慢性毒药，会损害人体健康的，奉劝一句：这4种菜吃不完，宁愿倒掉也别隔夜，现在知道还不晚。

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绿叶蔬菜
我们都知道生活中经常吃一些绿叶蔬菜，有助于补充维生素，有利于身体健康，但是绿叶子菜隔夜之后再次加热，你会发现绿叶会变得非常不新鲜，而且营养物质基本都流失掉了，而且绿叶蔬菜隔夜之后，可能会产生亚硝酸盐，摄入体内之后转化为硝酸胺，这一物质具有致癌性，经常食用的话对身体不好，所以隔夜的绿叶蔬菜最好不要吃。

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卤味和糟货。
对于上海市民来说，卤味和糟货是最美味不过的时令菜了，于是，很多人都做大量的卤味和糟货，然后放在冰箱里，方便每次拿出来吃。但是，这种做法却有有很大的食品安全隐患，很容易引起食物中毒。为了防止不小心食物中毒，在春季或者夏季节吃卤味糟货时，少做一点，尽量当天全吃完，尽量不要隔夜。而且如果是散装的卤味更是要当天吃完，千万不要隔夜吃，危害比自己做的还大。

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鱼虾如果是鱼类虾类等海鲜当天没吃完，再隔夜吃的话，有可能会产生蛋白质降解物对我们的身体不好，可以少烹饪一下，剩下冷冻到冰箱里，吃的时候再做。

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【 硝酸胺|奉劝一句这4种菜吃不完，宁愿倒掉也别隔夜，现在知道还不晚】韭菜我们经常把它拿来烙饼，包饺子，但是这菜有一个坏处，就是太难消化了，有的脾胃不好的人，吃一顿烙饼可能好几天都不想吃东西，所以这个韭菜这顿吃不完就不要再吃了，以后就更难消化了。