亚硝酸盐|常吃隔夜饭菜，对身体健康会有影响吗？这4种危害建议您尽早知晓。亚硝酸盐

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勤俭节约是刻在国人骨子里的，也是众所周知的传统美德。很多人看不得饭菜粮食被浪费，又没办法做到每顿饭都做得那么精准，剩饭剩菜就总会被端上第二天的饭桌。
但随着人们对养生健康的重视逐渐增加，「隔夜饭致癌」这个言论相信很多人都听说过，那到底隔夜饭还能不能吃？吃了就一定会致癌？具体会有哪些健康方面的危害？今天为大家分析讲解。

饭菜隔夜后再吃，会有哪些危害影响？1、营养摄入匮乏
饭菜的原材料本身是具有各种营养元素的，如人体所必须的维生素、蛋白质、碳水等，在烹饪过程中会损失消耗一部分，如果当天没吃完，那经过一夜的放置，其实营养已经流失大半。就这些营养而言，其实是无法满足人体需求的。

2、细菌滋生
封上保鲜膜将剩饭剩菜放置冰箱，是可以有效减少细菌的滋生，但并不代表可以完全阻止细菌的生长。
哪怕再次加热，细菌也无法被消除干净，那被人吃到肠胃后，可能就会引发一些身体上的不适，轻者肠胃疼痛、腹泻，严重的很可能会引发急性肠胃炎症等疾病问题。

3、亚硝酸盐成分增加
当剩菜被长时间放置后，会逐渐产生一种名为亚硝酸盐的物质，而这种物质对人体的损伤极大，而且一旦大量摄入，将可能加大致癌风险，同时摄入后对人体的肠道和脾胃也会有所损伤，因此并不建议食用。
4、影响食欲
隔夜饭菜无论是在色泽还是口味、口感上都要逊色很多，甚至很多饭菜在经过一夜的搁置、二次加热后，直接会变成黏黏糊糊的一坨，很容易让人失去食欲，影响正常进食。

吃隔夜饭菜，会致癌吗？其实这个已经有过相关研究解释了，说隔夜饭菜会致癌无非是担心其中的亚硝酸盐成分，但仅凭人们剩饭菜中的亚硝酸盐份量摄入，其实是达不到致癌标准的。所以呢，不用过于担心，但如果有条件的话，也确实不建议大家长期食用剩饭剩菜，毕竟除了节约粮食之外，它其实对健康没有一点好处，您和家人还是少吃为妙。

【亚硝酸盐|常吃隔夜饭菜，对身体健康会有影响吗？这4种危害建议您尽早知晓。】