补脑，吃10个核桃，不如吃1个“它”！比鸡蛋养人，强大脑，增记忆，中老年要常吃！

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中老年人为什么需要补脑？
1丢三落四老健忘，认知能力退化！
2头痛头晕，情绪易波动！
3行动力下降，反应迟缓！

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人的大脑，随着年龄的增长，大脑中的神经细胞数量逐年下降。 40岁的时候，神经细胞递减的速度加快，从而会对记忆力协调能力、认知能力，还有大脑功能造成影响。
所以小孩的记忆力总是比大人好，中年人的记忆力更是大大减退，到了老年甚至会退化到失忆的程度。
?很多人认为核桃是补脑的食材，核桃确实对于大脑的健康，会有一定的益处，但补脑的说法太为难它了。

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补脑，吃10个核桃，不如吃它！比鸡蛋养人，强大脑，不健忘，中老年要常吃！
鹌鹑蛋功效就是补脑，因为鹌鹑蛋含有很高的卵磷脂和脑磷脂，这些都是可以帮助促进脑细胞生长和发育的。
鹌鹑蛋还含有丰富的微量元素，能提高中枢神经的功能，预防出现神经衰弱的情况，很适合中老年人。
经常吃鹌鹑蛋，可以健脑补脑。鹌鹑蛋中维生素D的含量很高，这是其他禽类的蛋所不能比的。鹌鹑蛋的核黄素也是鸡蛋的3倍，对视力有很好的保护作用。

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中医认为，鹌鹑蛋和鹌鹑一样，历来都是食物中的珍品，且具有很高的药用价值。
被很多古代的帝王将相食用，故有宫廷珍贵食品之名。它有着很高的滋补效果，被誉为延年益寿的灵丹妙药。
最新科学研究还发现，鹌鹑蛋是脑力劳动者的天然“补脑丸” ，是高级神经活动不可缺少的营养物质，健脑补脑效果显著。相比鸡蛋，鹌鹑蛋的胆固醇含量更低，更养人。

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【虎皮鹌鹑蛋】
食材:鹌鹑蛋，生抽，老抽，食盐，鸡精，小米辣椒，葱花
制作方法:
第一步，把鹌鹑蛋煮熟后剥掉皮，锅中加入油，放入鹌鹑蛋，用小火慢慢煎，煎至表面成金黄色，皱皱的。小米辣椒切成末备用。

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第二步，放入葱花炸出香味，然后加生抽，老抽，适量清水，食盐，鸡精。

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第三步，大火烧开后，改为小火慢炖，炖至入味。

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第四步，把小米辣椒撒入锅中，翻炒均匀，收汁即可出锅。
烹饪技巧:如果你能吃辣，可以放点干辣椒！

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第五步，淋上少许花椒油，味道更鲜美。

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【补脑，吃10个核桃，不如吃1个“它”！比鸡蛋养人，强大脑，增记忆，中老年要常吃！】亲爱的读者，你都是怎样做鹌鹑蛋的？