材料：鲢鱼头1个、豆腐250克、白菜150克、青蒜50克 。
调料：黄酒、醋、盐、味精各适量，葱、姜各少许 。
做法：
1. 将鲢鱼头洗净后从中间劈开;豆腐切成小块;白菜、青蒜、葱 切成一寸长的段;姜切片 。
【咳嗽预防调理食谱20-鱼头豆腐烧白菜】2. 锅中放入适量清水，水开后放入鱼头，煮沸后撇去浮沫，放入 醋、黄酒、葱段、姜片，盖锅用中火烧约10分钟 。
3. 当鱼头七八成熟时放入豆腐，加入适量盐调味，捞出葱段和姜 片，然后放入白菜 。
4. 炖至鱼头全熟时，撒入青蒜段，加入味精即可 。
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