公筷分餐——小动作大健康|凉都科普大讲堂 | 饮食方式病例|疫苗|接种|葫芦岛市|辽宁

1、为什么要分餐？
分餐是指由按照定量或等量的原则，把主食和菜肴分配到餐盘或碗中，每一个就餐者一份、独自享用。
一家人围坐一桌的饮食方式是我国传统文化的重要部分。但是这种“不分彼此”的合餐，却存在着细菌与病毒传播的饮食安全风险。
根据世界卫生组织统计，疾病的各类传播途径中，唾液是最主要的途径之一。我国是胃癌等肠胃疾病高发病率国家之一，超过世界平均水平，也与我们的饮食方式有关。
一些传染性疾病，或直接或间接大都与“吃”相关，通过食物或饮食方式，相互传播导致疾病流行。
2、分餐的好处有很多
一是更加量化，一盘一碗，把握份量，知道多少量是适合自己，避免过多过少；合理膳食、规律有恒，日积月累，有效预防和延缓肥胖糖尿病等慢性疾病的发生。
二是更加形象化，食物是否多样，饭菜比例是否恰当，荤素是否均衡，长期坚持，我的餐盘我做主，自律的合理膳食更容易。
三是更加有责任感，我的餐盘应自负其责，吃光所给，避免浪费，珍惜食物的责任心更强。
3、公筷分餐——新习惯如何养成
【 公筷分餐——小动作大健康|凉都科普大讲堂 | 饮食方式】在家吃饭，公勺公筷用起来
菜肴上桌，每个菜肴放一双筷子或勺子，使用公勺公筷夹菜盛汤，以减少相互之间饭菜、手、唾液等的接触；
家有儿童，最好采用分餐。从小养成一人一份的好习惯，量化膳食、平衡膳食，保障营养充足和孩子成长。
当家有病人，特别是有传染性的生病期间，应绝对一人一份，分餐吃饭，禁止相互夹菜和共用碗筷。
从每个家庭开始，改变在家用餐习惯、树立文明用餐新风。
餐馆吃饭，分餐份餐
在外就餐或聚餐，份餐最好，这样量入为出、简单明了，不会吃多也不浪费食物。也可以实行公筷公勺，杜绝同器具分享，杜绝混吃、夹菜、共碗、共勺。
一个家庭分餐，一个群体分餐，一定会带来社会群体大的改变，进而把行为变成习惯，变为健康文化去传承。
来源：六盘水市全民科学素质领导小组、六盘水市科协
编辑制作：六盘水日报社
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总监制：彭绍良赵芳
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编审：范青
编辑：骆启

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