食管癌一发现就是晚期，尽早预防是关键 _健康小知识

在小莓和大学舍友见面的第一天，大家分别进行了自我介绍：
舍友A：“大家好，我来自湖南长沙，平时口味比较重，爱吃臭豆腐，你们哪天要想去长沙玩，记得找我当导游~”
舍友B：“我来自河南，一个叫林县的地方，不知道你没有没有听说过……”
“河南林县我知道！就是那个很多食管癌患者的地方嘛，我在网上看到过！”舍友B的话还没说完，就被舍友C打断了。
“对的对的，不过现在情况好多了hhhh ，医疗条件上来了，食管癌患者也没那么多了” ，舍友B尴尬地笑了笑。
之后，大家简单地聊了几句就各自做自己的事情去了。
说起河南林县，可能不少人联想到的就是——食管癌高发地区，那林县到底是因为什么，才会导致食管癌如此高发呢？

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一、被食管癌“诅咒”的河南林县
据世卫组织数据显示， 2020年食管癌新发病例达32.4万例，死亡病例30.1万例，分别占全球食管癌发病与死亡的一半。
在我国，食管癌具有地域聚集性，在河北、河南、江苏、陕西、山西、安徽等地，发病率明显升高，其中河南省病死率最高。
进一步研究发现，食管癌发病之所以有明显的地域差别，与当地饮食习惯有很大关系。
【食管癌一发现就是晚期，尽早预防是关键】河南林县的发病率到底有多高呢？
上世纪70年代，全国涉及8亿人的一项大型调查显示，全国食管癌的患病率，都不及林县的六分之一，林县的发病率更是位居世界之首。在当时林县每500个男性中，就可能有一人患食管癌，食管癌更是占据当地死亡原因的20% 。
据了解，在河南林县，就连鸡的食管癌患病率都比别处的高。

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研究人员陆续进入该地，调查其发病率如此之高的原因，发现与当地的饮食习惯离不开关系，尤其是这几种因素：
1、食用霉变食物
研究者发现，当时存储条件并不发达，很多居民家里并无冰箱，蒸熟的馒头只能放在室温保存，即使出现霉菌，村民仍正常食用。
2、爱吃腌制食物
除了主食，那里的人还喜欢吃一种在水中腌制的蔬菜，水面上覆盖这厚厚的白色霉菌，甚至有人将发酵的蔬菜汁水当饮料饮用。

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3、爱吃烫食
林县居民还有爱吃烫食的习惯，研究人员发现，这里大多数居民都喜欢“趁热吃” ，甚至有人可以习以为常地吞下80—88℃的滚烫食物。
4、饮食单一
由于地理环境受限，林县居民的食谱也非常简单，一般都是蔬菜、小米粥，大部分的能量来源就是谷物了，蔬菜水果摄入也非常少，动物产品的能量来源更是不到1% 。
重重的因素，证明祸从口入，林县居民用生命的代价为我们敲响警钟，食管癌的发生与生活息息相关。

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二、喉咙出现5个不适，或是食管癌的信号
食管癌早期并无明显症状，或许仅有一些类似慢性咽炎的表现。在生活中，我们如何得知自己的食管是否癌变呢？
1、喉咙有异物感
异物感是咽喉病变典型表现，其中包括食管癌早期。部分患者出现吞咽异物感时，以为自己是咽炎，没给予重视。
但咽炎和食管癌还是有一些区别的，如食管癌在进食的时候，异物感更加强烈，甚至出现吞咽困难。