?2、酒
酒精对身体的伤害是逐步积累的 ， 尤其是解毒器官肝脏 ， 长时间饮酒可能造成酒精性脂肪肝 ， 进而发展肝炎 ， 若仍未及时纠正 ， 就容易发生肝硬化 ， 最终导致肝癌发生 。
3、槟榔
经常咀嚼槟榔 ， 会影响口腔情况 ， 造成牙周病、口腔黏膜下纤维化 ， 以及口腔黏膜白斑症 ， 甚至是口腔癌 。
4、马兜铃酸
国内外大量研究表明 ， 马兜铃酸具有强烈的肾毒性 ， 2008年就被国际癌症研究机构列为1类致癌物 。
马兜铃酸并不是指一种植物 ， 它是一种生物碱 ， 目前已知全世界含有马兜铃酸的植物多达600余种 。 而在中国人熟知的中药材中 ， 包括关木通、马兜铃、广防己、寻骨风、细辛、青木香等均含有马兜铃 。
一些食物中也同样含有马兜铃酸 ， 比如贯叶马兜铃也叫作山草果 ， 因有浓郁的香味 ， 而被用作调料 ， 在滇西北及川西金沙江流域的部分地区广泛使用 。
5、黄曲霉素
【亚硝酸盐|街边2块钱一根的烤肠，到底能不能吃？会不会致癌？真相来了】黄曲霉毒素主要可对肝脏进行强攻击 ， 可引起急性、慢性中毒 ， 情况严重者 ， 可能会出现肝细胞变性、坏死等情况 ， 在几天或几十天内造成患者死亡 。
黄曲霉素容易在水分含量高的谷类作物中繁殖 ， 常见于发霉的坚果类、谷类、粮油制品中 。

?面对加工食品 ， 首先要学会查阅配料表 ， 若含有大量油脂、糖、盐等就要格外注意 ， 尽量不选 。 总之食品加工 ， 配料表越干净 ， 吃得越安心 。
参考资料：
[1
陈高葛佳秦燕孙卫邦.辛香料植物贯叶马兜铃的根及叶挥发性成分分析及其食用风险解析[J
.中国调味品201843(08):22-27.
[2
《街边2块钱一根的烤肠 ， 里面究竟是什么肉？到底能不能吃？》.科普中国.2022-09-04
[3
《超加工食品可能增加癌症风险》.中国科学报.2023-02-07

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