黄瓜|寒冬腊月易上火，别总吃大鱼大肉，多吃5种碱性蔬菜，润燥还降火！

大家好，我是大磊。一进入冬天，大家吃肉的频率就变高了，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉，天天想着吃肉进补，抵御寒冷。冬天可以多吃肉是对的，但是也别忽略了蔬菜的搭配，要知道，冬天本身就是天气干冷易上火，肉吃得多又影响消化，需要一些碱性的蔬菜去平衡。
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碱性蔬菜就是碱性食物的一类，但是又不是所有蔬菜都是碱性的。多吃碱性蔬菜可以促进肠道的消化和吸收，加速新陈代谢，含有钙、镁、铁、锌等微量元素，还可以减脂瘦身、降火去燥。今天大磊给大家推荐5种碱性程度高一些的蔬菜，冬天可以多吃，润燥降火，平衡身体的营养。花菜花菜的营养比一般的蔬菜都要丰富，含有蛋白质和各种维生素，也是典型的碱性蔬菜代表。常吃可以减少直肠癌和胃癌的发病率。推荐食谱：【清炒花菜】
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1，准备一棵花菜，切成小朵；半个红椒切成菱形片，用来配色；一个西红柿切成小块，装入小盆中；再准备适量葱片、蒜片和少许干红椒。
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2，起锅烧水，加入少许植物油，水烧开后，下入花菜和红椒，用勺子翻动几下，焯水一分钟，倒出控水。
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3，另起锅添入少许食用油，放入葱蒜和红干椒爆香，倒入西红柿翻炒片刻，炒出汁水，再倒入花菜，快速翻炒几下；加入5克蚝油，翻炒片刻，加入1克食盐，2克鸡粉，1克白糖，5克生抽，翻炒化开调料。
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4，最后勾入少许薄芡，再淋入少许明油，简单翻匀，即可关火起锅装盘。黄瓜黄瓜的碱性程度比较强，含有丰富的膳食纤维和微量元素，常吃可以促进新陈代谢和血液循环。黄瓜的热量比较低，还有减肥的功效。推荐食谱：【小炒脆黄瓜】
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1，准备两根黄瓜，去掉头尾，从中间片开，再划成长条，片去一部分内瓤，切成4厘米长的段；准备半根红椒切条，适量蒸胡萝卜丝，再准备几粒干豆豉。
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2，起锅烧水，加入少许植物油，提高菜品亮度。水烧开，下入黄瓜条和红椒，焯水一分钟，倒出控水。3，另起锅添入少许食用油，放入大蒜，豆豉和辣椒，炒出香味以后，倒入黄瓜和红椒，快速颠锅翻炒几下；
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4，加入生抽10克，开大火翻炒20秒，开始调味，加入1克食盐，2克白糖，1克鸡粉，上速翻炒片刻，勾入少许水淀粉，翻炒均匀；再淋入少许明油，简单翻炒几下，即可关火起锅装盘。冬瓜冬瓜也是我们常吃的蔬菜，皮厚，非常耐储存。具有消热消肿、利尿解毒的功效。老一辈的人还接冬瓜藤的汁水用于洗脸，效果也不错。推荐食谱：【冬瓜炒虾仁】
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1，准备半个冬瓜，先削去外皮，再切成小块，去掉内瓤，切成薄片，放入小盆中备用；青椒红椒各半个，切成块用来配色；适量姜末。
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准备4个剥好的虾仁洗净放到小盆中，加入少许料酒和适量玉米淀粉搅匀备用。2，起锅烧水，加入少许植物油，水开后，下入虾仁，煮30秒，即可捞出备用；