“班戟”(bānjǐ)是英文pancake的单译词，意思是——煎饼，热饼，薄烤饼 。是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼 。除了各种不同的美味馅儿以外，人们同样非常喜爱它既薄又具有Q劲儿的表皮 。制作班戟的时候，最主要的功夫，也花在这皮上了，只要皮做好了，搭配上鲜奶油和水果的馅儿，怎么都不会难吃。
主料
低粉 (90g)
黄油 (15g)
全蛋 (1个)
蛋黄 (1个)
牛奶 (200ml)
幼砂糖 (25g)调料
淡奶油 (200g)
幼砂糖 (30g)
草莓 (适量)厨具
不粘锅、平底锅


将一个全蛋和一个蛋黄倒入碗中，用打蛋器搅打均匀;


加入幼砂糖25g，继续搅拌至糖融化;

【每日甜心：草莓班戟】
放入牛奶200ml，搅拌均匀成牛奶鸡蛋液


低粉90g筛入牛奶鸡蛋液;


搅拌成均匀的面糊;


倒入融化的黄油15g搅拌均匀

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