胃酸|富含叶酸有哪些食物？牛奶|肠胃|小米粥

哪些食物富含叶酸？怎么样烹饪这些食物能够使其既美味可口，又能最大程度保证营养的不流失？是很多需要补叶酸的人比较关心的问题。叶酸是维生素B复合体之一，相当于蝶酰谷氨酸（pteroylglutamic acid ， PGA），是米切尔（H.K.Mitchell ， 1941）从菠菜叶中提取纯化的，故而命名为叶酸。有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇尤其重要。
假如你是一位“身怀六甲”的女士，要想生一个健康聪慧的孩子，那么请务必亲近绿色蔬果。因为绿色蔬果中含有丰富的叶酸，而叶酸已被英美等国优生学家证实为防止胎儿神经管畸形（如无脑、脊柱分裂等）的“灵丹”之一，下面具体介绍一下绿色食物有什么养生功效？
【胃酸|富含叶酸有哪些食物？】同时，大量的叶酸还是心脏的新杀手—同型半胱氨酸的“克星” ，可有效地清除血液中过多的同型半胱氨酸而起到保护心脏的作用。此外，绿色蔬菜也是享有“生命元素”称号的钙元素的最佳来源，其蕴藏量较通常认为的含钙“富矿”牛奶还要多，故吃“绿”被养生学家视为最好的补钙途径。
简单介绍下含有食物的叶酸：
绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃等。动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。

黑色食品——防心血管病还补肾调经
紫菜、黑米、乌骨鸡等黑色食品走俏日本餐桌，在东瀛掀起了黑色食品热。究其原由，乃因此类食品具有以下优势：一是来自天然，所含有害成分极少，二是营养成分齐全，质优量多，三是可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。此外，各自尚有其独特的防病本领，如黑木耳防治尿路结石，乌骨鸡调理女性月经等。你万不可冷落它们。
白色食品——调节视觉与安定情绪
虽说在总的营养价值方面排名末位，但“未位淘汰制”并不适用于它，因为它也有独到之处，如冬瓜、甜瓜、竹笋、花菜、莴笋等。这些食品给人一种质洁、鲜嫩的感觉，常食之对调节视觉与安定情绪有一定的保健作用。对于高血压、心脏病患者益处也颇多。
绿色食物有什么养生功效，除了富含叶酸以外，绿色蔬菜的维生素很多，平时多吃绿色食物，有助于身体抵抗力增强，保证身体所需营养。
芦笋
芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃。芦笋可炒食、凉拌。烹调前，应在清水中浸泡30分钟左右，以除去苦味。