脂肪酸|核桃是血管“清道夫”，还是“催命符”呢？医生道出真相，快瞧瞧胆固醇|医生|养生

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#夏方养生指南#核桃营养价值非常丰富，被称为“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。
核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1 ，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6% ，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。
核桃本身含有营养成分，非常丰富，能够满足部分营养需求，但不知从何时起关于核桃的传言越来越多，甚至有些人说核桃就是催命符，为什么会这么说呢？

【案例】
云阿姨今年62岁，老伴前几年因为心梗离世了，所以，云阿姨总是害怕自己哪一天也突然离世。
大约半年前，云阿姨收到邀请参加同学聚会，和同学们聊天时，听同学说起养生方法有一条吸引了云阿姨，听说吃核桃能够帮助补大脑。
于是云阿姨在回家路上买了一大袋子核桃，每天吃5~6个核桃，而且非常有规律。吃了一段时间之后，云阿姨并没有发现身体有什么好处？
社区组织体检时，云阿姨被告知出现了血脂偏高情况。经过了解，云阿姨每天摄入营养比较高云阿姨开始怀疑，难道自己每天吃核桃，才造成了血脂偏高吗？

核桃是血管“清道夫” ，还是“催命符”呢？医生道出真相，快瞧瞧
核桃本身营养非常丰富，但是部分中老年人却不敢吃核桃，主要是因为核桃是一种含有油脂和脂肪较高的食品，部分人认为吃了不利于健康，但是有部分又认为核桃含有不饱和脂肪酸对心血管病具有一定有利影响，那么核桃究竟是血管清道夫，还是催命符呢？
临床上分析，适量以及合理摄入核桃，对于心血管健康非常有益处。据知名杂志《营养生物化学》上刊登的一项研究显示：该研究让志愿者在连续4周，每天摄入40g核桃后发现，他们微血管功能明显提升。

究其原因，主要与核桃当中含的丰富的多为不饱和脂肪酸有关，其中亚油酸含量为70.7% ，亚麻酸为12.4% ，这些营养成分可以促进体内新陈代谢，消耗掉体内脂肪，降低血液浓度，改善血液循环，使胆固醇酯化降低血液中胆固醇和甘油三酯保护心血管。
简单说，适量吃核桃对于心血管健康是有一定益处的，但是也要讲究摄入方法。根据2016版《中国居民膳食指南》建议，坚果每天摄入量大概在7-10g左右，换算成带皮的核桃，大约为2-3颗。

核桃的功效
1、益心脏
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
核桃是食疗佳品：无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。