蒜瓣|它是天然“青霉素”，早晚各吃一粒，增强免疫力，老人小孩不感冒

它是天然“青霉素”，早晚各吃一粒，增强免疫力，老人小孩不感冒。春季气候干燥，温度时冷时热，这样最容易导致感冒，与其花钱看病吃药，不如多吃点“它”！专家说：大蒜是一种强力的杀菌物质，对细菌、霉菌都有强大的杀灭作用。同时，大蒜中的大蒜素还具有抑制多种病菌的作用，特别是帮助抑制细菌的增殖。此外，大蒜还有一定的免疫增强作用，促进T淋巴细胞转化等作用。下面为大家介绍的这款家庭米醋腊八蒜，绝对不输超市卖的，不信快来试试吧！
米醋腊八蒜

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By 纪元杰米
配料：
蒜 1000克、米醋适量
烹饪步骤：
1.准备紫皮大蒜

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2.掰开
【 蒜瓣|它是天然“青霉素”，早晚各吃一粒，增强免疫力，老人小孩不感冒】

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3.收拾去皮

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4.将蒜瓣放入干净的容器中

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5.准备米醋

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6.将米醋倒入瓶中

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7.将容器盖严实，过一星期左右绿了就可以吃了。

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烹饪小贴士：
1、大蒜分为紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味浓郁，一般北方较多；白皮蒜辣味较淡，南方食用较多。
2、大蒜的瓣粒要看仔细，一般情况下，如果两片蒜瓣之间凹进去的沟痕间隔明显的话，则为颗粒大的好蒜，成熟度高。如果外圈摸起来整体圆滑像桔子，则为粒小的蒜，成熟度不够。另外有些大蒜饱满度非常高，大蒜上面都裂开了口，蒜瓣一粒一粒地分散开，但还是靠下面的蒜核集中在一起，这种蒜也很好。
3、摸一下蒜瓣，如果有的蒜瓣很软、有空洞，则证明这蒜瓣可能发霉了或者坏了，不宜选购。还有些大蒜发了芽，虽然能吃但营养价值很低，不建议购买。
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