影响|饮用红茶可以促进肾结石形成？尿液|风险|online|受试者|因素

作者：医学镜界
Nutrients. 2021 Dec; 13(12): 4434.
Published online 2021 Dec 11. doi: 10.3390/nu13124434
PMCID: PMC8708000
PMID: 34959987
Effect of Black Tea Consumption on Urinary Risk Factors for Kidney Stone Formation
Roswitha Siener* and Albrecht Hesse
Yugo Shibagaki, Academic Editor
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饮用红茶对肾结石形成的泌尿系统危险因素的影响
大量液体摄入是治疗尿石症最重要的营养措施，被认为是尿路结石一级预防的保护因素。虽然红茶的摄入有助于日常液体摄入，但高草酸盐含量可能超过尿液稀释的有益效果。本研究调查了饮用红茶对肾结石形成的泌尿危险因素的影响。十名健康男性接受了为期十天的标准化饮食。受试者在 5 天的对照阶段消耗 1.5 升/天的果茶（0 毫克/天草酸盐），在 5 天的测试阶段被 1.5 升/天的红茶（86 毫克/天草酸盐）取代。获得分数和 24 小时尿液。红茶的摄入并没有显着改变 24 小时尿草酸排泄。尿中柠檬酸是钙结石形成的重要抑制剂，显着增加，而草酸钙、尿酸和鸟粪石的相对过饱和度保持不变。正常受试者摄入红茶不会显着增加肾结石形成的风险。需要进一步的研究来评估饮用红茶对患有肠道草酸盐高吸收的肾结石患者的影响。
关键词：茶，红茶，咖啡因，草酸盐，高草酸尿，尿结石，尿石症，肾结石，肾结石
尿路结石病是医疗保健系统的一项重大经济负担，可能会随着时间的推移而增加。在过去的几十年里，全球尿石症的患病率和发病率都有所增加。据报道，德国的泌尿系结石患病率为 5% ，美国为 10%。估计 10 年后结石复发率约为 50% ，高得惊人。低尿量是肾结石形成的主要危险因素。无论结石类型和结石形成的特定风险因素如何，大量液体摄入是治疗尿石症最重要的营养措施。此外，发现增加液体摄入量与降低女性和男性发生肾结石的风险有关。
茶是全球消费最广泛的饮料之一，有助于日常液体摄入。几项系统评价假设茶对泌尿系结石形成具有潜在的保护作用。茶的有益作用主要归因于摄入大量咖啡因的利尿作用。在这些研究中，茶摄入的预防作用的进一步解释是与茶中多酚含量相关的抗氧化能力，以及每日液体摄入量的增加。这些流行病学研究的一个限制是没有区分不同的茶类型，特别是红茶和绿茶，它们都起源于山茶和凉茶。此外，没有考虑可能影响肠道草酸盐吸收的茶消费模式——也就是说，如果普通茶与富含钙的膳食一起饮用或含有添加的牛奶。一般来说，不同的茶含有不同浓度的草酸盐。虽然据报道草本茶和水果茶的草酸盐含量较低，但绿茶和红茶的草酸盐含量最高。高膳食摄入和/或草酸盐过度吸收后尿中草酸盐排泄增加是主要的致石危险因素。有人认为，饮食中的草酸盐对尿中草酸盐的排泄有很大贡献，即使在没有草酸盐过度吸收的健康受试者中也是如此。红茶是一种流行的饮料，也是膳食草酸盐的重要来源，可能是草酸钙结石形成的相关饮食风险因素。然而，先前的研究表明，饮用不含牛奶的冲泡红茶对健康受试者尿草酸排泄的影响，但结果并不一致。虽然芬奇等人。Brinkley 等人报道，饮用 1.0 L 含 48–55 mg 草酸盐的茶后，尿中草酸盐排泄量增加 0.130 mmol/24 h ，发现在摄入 0.5 L 不含牛奶的冲泡红茶后 8 小时内，尿草酸排泄量仅增加 0.013 mmol 。除了尿中的草酸盐和钙排泄外，缺乏关于摄入红茶对进一步的尿促进剂和结石形成抑制剂的影响的数据。因此，本研究调查了在受控的标准化条件下，饮用冲泡红茶对正常受试者肾结石形成的泌尿风险特征的影响。