肝癌|早餐变毒餐？已有人查出肝癌，医生呼吁：停止食用“1早餐”，趁早扔医生

文章图片

文章图片

文章图片

根据调查发现，我国的肝癌患者，只有12.5%的生存率，死亡率居于各大恶性肿瘤中的“第二位” 。这是因为肝癌的发现晚，恶化速度快，且后续的治愈效果差。因此，生活中应该重视肝脏的养护，警惕肝癌的发生，做到“早发现，早治疗” 。

案例：25岁的小佳（化名），是一名普通的上班族，平时比较宅，不上班时就会窝在家里追剧。
虽然经常沉浸在追剧的乐趣中，但生活中的小佳还是比较节省的，花钱非常有节制，每个月的工资不多，但多年下来，自己也有了些存款。
本以为生活会这样平凡又有节奏地过着，但殊不知一场厄运正在悄然而来。大概在四个月前，小佳总觉得身体乏力，上班总是睡觉，为此受到了老板的多次批评。
一开始小佳并没在意，以为是最近劳累所致。
但随着时间的推移，小佳的身体又出现了其他异常，开始腹痛、腹泻，起初是隐痛，后来痛感明显，小佳这才去了医院。

向医生说明情况后，医生又简单问了几句，建议她做个肝功检查，检查后发现她体内的甲胎蛋白偏高，后来在肝CT中看到了异常占位，最终被确诊为肝癌。
得知这个结果，小佳又震惊又崩溃，不停询问医生情况，待心情平复后，与医生进行了详细沟通，发现问题出现在早餐上。
【肝癌|早餐变毒餐？已有人查出肝癌，医生呼吁：停止食用“1早餐”，趁早扔】早餐变毒餐？已有人查出肝癌，医生呼吁：停止食用“1早餐” ，趁早扔
原来，小佳的爷爷奶奶在家里闲着没事，种了许多红薯。小佳自身也喜欢吃红薯，爷爷奶奶就经常寄一些过来。后来小佳就把红薯当做早餐吃。
但是，红薯由于长期存放在潮湿的厨房中，出现腐烂和霉变，节省的小佳觉得，将霉变部分削去再吃就没事了。

但研究发现，食物霉变后会滋生出黄曲霉素，随着时间推移，黄曲霉素会不断增加、扩散，最终会存在于整个红薯中。也就是说，即使没有霉变，也可能存在黄曲霉素。
在1993年，黄曲霉素被列为了“一级致癌物” ，后来发现它不仅毒性轻，结构还比较稳定，在280℃的温度下才能被消除。
小佳每天食用这样的红薯，导致黄曲霉素不断送进体内，最终在肝细胞线粒体代谢时，产生毒性强烈的成分，对肝细胞造成直接毒害。长期如此，会增加肝癌的发病率。

生活中，哪些是肝癌发病的高危人群？建议定期做相关检查
1.乙肝病毒或丙肝病毒感染者；
2.非酒精性脂肪性肝炎人群；
3.长期抽烟、饮酒；
4.长期食用霉变食物或“黄曲霉素”高的食物；
5.肝硬化患者；
6.肝癌家族人群，尤其是40岁以上男性。

想要维护肝脏的健康，可以尝试做这1事

参考文献
[1
原发性肝癌诊疗规范（2019年版）[J
.中国实用外科杂志202040(02):121-138.DOI:10.19538/j.cjps.issn1005-2208.2020.02.01.