饮食养生蒜苗养生有大用

【饮食养生蒜苗养生有大用】蒜苗是大蒜的花苔，大蒜的味道比较刺鼻，且对于肠胃不好的也是一种刺激。那么这时候就可以选择蒜苗对于健康有同样的效果。那么蒜苗到底有哪些作用呢?
饮食养生
蒜苗的养生作用
预防血栓：
蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
保护肝脏：
蒜苗能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
预防流感：
蒜苗能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。还能够促进维生素B1的吸收，加速新陈代谢，迅速恢复体力。
提高免疫力：
蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

消食：
有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
解气消胀：
顺气降逆、行气宽中、下气除胀。
祛脂降压：
使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管。
有降低人体中血脂和胆固醇的作用。常食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
上述是小编介绍的关于蒜苗的一些养生作用，那么对于蒜苗来说，应该如何选购呢?有哪些技巧呢?
生活常识
蒜苗如何选购呢?
1、看蒜苗外表：
主要看看有没有伤，有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的。
2、看蒜苗的颜色：
挑选蒜苗的时候会发现，有青色的，还有深绿色的。建议大家挑选深绿色，感觉深绿色的稍嫩一些。
3、试蒜苗是否嫩：
大家可以用拇指和食指掐一下蒜苗的根部。如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多，避免浪费。
4、看蒜苗是否新鲜：
如果想要挑选到新鲜的蒜苗那么需要注意2点了。一是蒜苗外表是否很饱满，没有出现蔫的样子。

二是蒜苗的尖部，如果尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜苗是比较新鲜的。
5、看蒜苗的粗细：
过细的蒜苗吃起来没有什么味道。而太粗的又不好嚼。建议大家挑选中等粗细的就可以了。
总结：上文介绍蒜苗的养生作用以及选购选购技巧，希望大家能够注意一下。选择鲜嫩的，吃的健康才是硬道理。

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