脚气|花生是长寿果，多吃能养生，是真的吗？爱吃花生的人，不妨看看脚气

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“麻屋子，红帐子，里面住个白胖子” 。这个谜语的谜底就是花生。小的时候，总是盼望着过年，能吃上花生糖、花生酥。家里的老人也总说，多吃花生好，能养生、长寿。花生还有一个别名，长寿果。
花生是长寿果，多吃能养生、长寿，是真的吗？
从营养层面来看，花生中的蛋白质和脂肪含量非常高。其中蛋白质含量占比达到30%以上，和鸡蛋、牛奶等高蛋白质食物可以媲美。小小的个头，却隐藏着大大的能量。
除此之外，花生也是一种常见的油料，其中的脂肪含量非常丰富。就算你自己在家炒制花生，什么油都不放，在炒熟后，放在纸上一压，也能出现很多的油脂，这些就是花生油。花生中的油脂大多是不饱和脂肪酸，是人体需要的一种营养素。
从中医的角度来看，花生性平、味甘，入脾、肺经，还能够醒脾和胃，润肺化痰。花生入药能够主治营养不良、咳嗽少痰等问题，当你存在大便干结、母乳少的时候，可以吃一些花生。
在这两个方面来看，花生确实是一种养生的好选择。

喜欢吃花生的人，身体3处能收获好处
第一处是胃部。
胃不好，尤其是胃酸分泌比较多的人，都可以试试看生吃花生。花生中的蛋白质和脂肪能够帮助胃病患者养胃。其中的蛋白质能够中和胃酸，减少胃酸分泌过多对肠胃黏膜的刺激。而其中的脂肪，也能保护胃黏膜，润滑肠胃黏膜，抑制胃酸分泌。在吃的时候，应该尽可能的充分咀嚼后再吞咽，也能养胃、护胃。
第二处是润肺清痰
【脚气|花生是长寿果，多吃能养生，是真的吗？爱吃花生的人，不妨看看】花生煮熟后吃，有助于清痰，润肺。在《本草纲目拾遗》中提到，花生有涤痰之功，但世俗以火炒之，反而容易生痰。简单来说就是，花生炒着吃容易生痰，上火。并且很多人不知道的是，花生中的脂肪在炒制后，也会更多，更容易被人体吸收，影响全天的脂肪摄入超标。喜欢吃花生，但是不喜欢生吃的人，可以试试看水煮花生，营养流失并不多，也容易被消化。
第三处，大脑因此获得更多的营养
在花生中含有丰富的氨基酸，其中的赖氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸，都能帮助大脑细胞发育，增强人们的记忆力。对学生、中老年人来说，吃花生也是一个补脑健脑的好方法。
如果你平时喜欢吃花生，或许身体的这几个部位会因此收获好处。

但关于花生，也有一些不一样的说法。有人表示，花生吃多了容易致癌，是一种致癌物，这又是怎么回事？
花生是致癌物，还是长寿果？
在了解后才知道，之所以有人说花生是致癌物，主要是因为一种花生—发霉变质的苦花生。
由于花生中的蛋白质、淀粉含量比较高，很容易被黄曲霉素污染。而这种出现了霉点、发苦、变色、虫害的花生，就从长寿果变成了致癌物，罪魁祸首就是其中的黄曲霉素。

这是一种一级致癌物，在花生等坚果类、大米小米等谷物类食物中比较常见。如果你没办法好好的保存这些食物，不建议一次性买太多放在家里，很容易发生变质、霉变。随之而来的就可能是增加人体的患癌风险。