【腊肉炒芥菜疙瘩的做法】 用料
主料 腊肉1块 芥菜头6个
调料 色拉油适量 鸡精适量 干辣椒适量 水少许
腊肉炒芥菜疙瘩的做法
材料集合图：
1.腊肉放放入锅内加入清水煮15分钟左右
2.将芥菜疙瘩去掉老皮，切成片备用
3.将煮好的腊肉清洗干净后切成薄片备用
4.锅烧热后放入切好的腊肉，小火煸出肥油
5.加入辣椒煸香后，倒入切好的芥菜大火翻炒
6.芥菜熟后加入鸡精拌匀即可
烹饪技巧
1、腊肉做什么都好吃，如果肥肉多可以不用放油，直接煸出油后再炒菜，这样也不至于菜特别油腻;
2、腊肉先煮煮再炒更加软和，要不特别硬，而且也减少咸味，腌制过的菜都很咸，所以不用再加盐 。
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- 本文转自：齐鲁壹点齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 卢红春天来了|壹粉食堂｜这道家常炒菜，清爽可口又营养，周末做起来吧！