我家大部分都是吃猪肉|家里来客人，我必做这1步，吃了都夸比饭店好吃我家大部分都是吃猪肉

我家大部分都是吃猪肉，也特别爱吃猪的其它部分，像是猪排，猪肝，猪大肠，猪血，猪腰子，猪耳朵肉等等，其中最爱猪大肠，虽然听着有些恶心，但真的不管怎么做都好吃，家里一做猪大肠，全家老小连汤汁儿都不剩下。一直以为是猪大肠自己好吃极了，后来才知道是老妈的做法有个小妙招，每次家里来客人，我必做猪大肠，吃了都夸比饭店好吃，只因这1步。这一步就是等油锅冒烟再下大肠，这是香脆的关键，大家一定要试试哦，真的特别好吃！
青椒炒猪大肠

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配料：
猪大肠150克、柿子椒两个、菜籽油适量、精盐2克、胡椒粉适量、姜粉适量、生抽适量、老抽适量、蒜适量
烹饪步骤：
【我家大部分都是吃猪肉|家里来客人，我必做这1步，吃了都夸比饭店好吃】1.备料

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2.大肠切块备用

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3.青椒洗干净切块，大蒜去皮切片备用

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4.锅放油烧热后，放大蒜，胡椒粉，姜粉，炒出香味

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5.放入大肠

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6.炒出香味

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7.放生抽，老抽
8.翻炒均匀

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9.放青椒，盐

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10.翻炒均匀，青椒炒熟

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11.即可装盘食用

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烹饪小贴士：
1、猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。 2、做法：大肠切块备用；青椒洗干净切块，大蒜去皮切片备用；锅放油烧热后，放大蒜，胡椒粉，姜粉，炒出香味；放入大肠；炒出香味；放生抽，老抽；翻炒均匀；放青椒，盐；翻炒均匀，青椒炒熟即可。 3、适用人群：一般人都可食用。尤适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛、小便频多者。禁忌人群：感冒期间忌食；因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。