牛奶|这5种食物钙含量比牛奶高！5种“黄金搭配”，把钙“锁”进骨骼( 二 ) 食盐|豆腐|芹菜

2.嫩豆腐切成1厘米左右的小方丁，切好以后放入开水锅中焯一下水，焯水不仅能够去除豆腥味，还能使豆腐更加的滑嫩紧实，大约煮2分钟把豆腐倒出来控一下水。
3.锅内烧油，放入适量的咸蛋黄，开小火慢慢地炒化、炒香，锅中全是泡沫以后倒入豆腐快速地翻匀，淋入一点清水，加点南瓜金汤开小火煨一会，让豆腐吸收蛋黄的香味。然后加入食盐、鸡粉、白糖提鲜，做这道菜不需要太复杂的调料，主要就是蛋黄的咸香味，保持小火慢慢的收汁，稍微来一点水淀粉，让咸蛋黄全部包裹在豆腐块上面，再淋入一点明油提亮色泽，一直把汤汁收紧，撒点葱花点缀一下就可以出锅了。

第三种：紫菜+鸡蛋
推荐做法：【紫菜炒鸡蛋】
1.首先，我们准备一把紫菜用清水泡开，把上面的灰尘和杂质洗干净，然后用力挤出里面的水分，再把紫菜切碎一些放入盆中。

2.然后打入五个鸡蛋，加入食盐2克入底味，用筷子搅散让蛋液和鸡蛋充分融合，再放入一点葱花，淋入少许芝麻香油继续搅匀备用。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，油温5成热时把蛋液倒入锅中，保持小火慢煎，经常摇晃锅让蛋液均匀受热，一面定型以后翻过来煎另一面，先把蛋液煎成一个金黄的蛋饼、再用勺子打散把里面的蛋液煎熟即可装盘上桌。

第四种：西蓝花+虾仁
推荐做法：【西蓝花炒虾仁】
1.首先，我们把西蓝花去除根茎、拆成小朵，切好以后放入清水中，加入一勺食盐浸泡一会，充分去除灰尘和杂质，然后洗干净备用；胡萝卜半根，切成菱形片用来搭配颜色；鲜虾仁剔除虾线、洗干净放入盆中，加入少许食盐、胡椒粉、鸡粉、淋入料酒去腥抓拌均匀码上底味，抓入一小撮淀粉拌匀锁住水分腌制5分钟；大葱切成圈，大蒜切成片，生姜切成菱形片放在一起备用。

【牛奶|这5种食物钙含量比牛奶高！5种“黄金搭配”，把钙“锁”进骨骼】2.锅内烧水，淋入少许植物油锁住营养，加入食盐增加底味，大火把水烧开，把虾仁一个一个放入锅中，下虾仁的时候最好关火便于定型、不容易脱浆。虾仁下完以后再开火，快速煮至打卷变色捞出来过凉，这样吃起来更加弹嫩。
3.继续把锅中的水烧开，放入胡萝卜片和西蓝花茎，大火汆煮30秒钟即可出锅，西蓝花煮得久了容易发黄、吃着不够清脆，出锅立即过凉，防止在余温下回软。
4.锅内烧油，放入葱姜蒜片爆香，加入一勺清水大火熬出葱香味，然后打去锅中的葱姜蒜，加入食盐、味精、白糖、蚝油调味，放入西蓝花颠锅翻炒均匀，再放入虾仁，芶入一点水淀粉和芝麻香油，让调料更好的包裹在食材上面、提亮增香，继续翻匀后即可出锅。

第五种：芹菜+猪肝
推荐做法：【芹菜炒猪肝】
1.首先，我们准备一把小香芹，去除根部后切成段，放入清水中淘洗干净；鲜猪肝打掉上面的筋膜、切成片，切好以后用清水多淘洗几遍，一直洗至水非常清澈才可以，充分去除里面的血水，不然腥味太重；一小块五花肉，去除肉皮切成片，配点五花肉吃着更香；几个红椒切成圈，大蒜拍扁切成蒜末，生姜拍散切成姜末，放在一起备用。

2.锅内烧油，放入芹菜段进行煸炒，加入一勺食盐、少许味精调味，开大火把芹菜炒至六成熟倒出来备用。
3.锅内再烧油，放入五花片充分煸炒出里面的猪油，五花肉煸香、煸出焦边以后放入姜蒜末一起爆香，沿锅边淋入生抽、料酒，趁着锅气倒入猪肝，转大火快速翻炒均匀，加入蚝油、老抽、胡椒粉把颜色炒均匀。这个时候放入芹菜，这样芹菜既不会夹生、猪肝也不会炒老，再放入红椒圈大火爆出鲜辣味，芶入少许水淀粉、让调料更好的吸附在猪肝表面，翻匀后即可出锅，一道鲜香滑嫩的芹菜炒猪肝就做好了。