衰老|绿豆汤、酸梅汤、真的可以解暑吗运动|心脏|大脑|长寿与衰老

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今天为大家聊一聊绿豆汤、酸梅汤，到底谁才是解暑之王呢？炎炎夏日里，喝上一杯清凉解暑的饮料，自然是再惬意不过了。说起夏季解暑消暑的饮品，自然绕不开我们传统饮食中的绿豆汤、酸梅汤等等。绿豆汤和酸梅汤以及悠久的历史，在中华民族的解暑史上有着不可撼动的地位。那么，这两类解暑大佬到底哪一个解暑能力更强一些呢？

绿豆、酸梅口感较好受到广泛欢迎，它们都可以起到解暑作用吗？答案是肯定的。无论是绿豆汤，还是酸梅汤，的确都可起到一定的解暑、消暑作用，不过，二者还是在功效上有所区别，大家可根据情况适当饮用。

有很多人还不知道酸梅汤可以解暑，酸梅汤的主要原料属乌梅，具有生津止渴，降肝火的作用。酸梅汤中的有机酸含量非常高，比如苹果酸，柠檬酸等，它可有效地抑制乳酸的产生。乳酸是导致人体感到疲劳的主要因素所以夏日感到疲惫的时候，酸梅汤可以起到提神的作用。

从中医的角度来说。肝火旺的人更适宜多喝酸梅汤，它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化，滋养肝脏。此外，酸梅汤还是天然的润喉药，它可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。不管在家自制还是外面卖的酸梅汤，要想口感好，都少不了多加糖。虽然喝的酸酸的，含糖量其实都不低。因此，一杯杯酸爽的酸梅汤下肚，也要警惕糖的摄入量超标，酸性物质容易轻蚀胃粘膜，所以肠胃功能较弱的人群和儿童最好少喝酸梅汤。

绿豆性凉，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效，绿豆汤中含有丰富的多酚类抗氧化物、甲、级B族维生素。因此，绿豆汤不仅可以补水，还能补充因为出汗丢失的多种矿物质和维生素。除此之外，绿豆还含有丰富的多糖类物质，而且他们均属于可溶性膳食纤维。这些绿豆多糖虽然无法被人体的消化道吸收，但有助于增强人体膳食纤维的摄入，调节肠道菌群，有利于人体的免疫调节。绿豆汤要达到解暑的效果，不能煮到开花十分钟就够了，因为绿豆的甘宁被黄酮及解暑物质都存在于绿豆皮中，不需要煮太久，这些成分即可溶解在汤汁中。

此时的汤也比较清澈透明，如果煮太久，煮到绿豆开花，绿豆中的淀粉和蛋白质便会溶解出来，与汤汁中的成分发生反应，降低绿豆的基础能力。绿豆中的类黄酮和金属离子会发生作用，产生复合物，有可能会使绿豆汤颜色发深，人体食用后也有可能会引发肠道不适和消化不良，所以最好不要用铁锅煮绿豆汤，体寒的人群。平时容易腹胀，腹泻，手脚冰凉的人群最好不要过多食用绿豆汤，容易加重症状或者引发其他疾病。

绿豆汤也好，酸梅汤也好，不管是哪种解暑汤，其解暑作用的发挥，大多是起个辅助作用，均不能把它们当成“灵丹妙药”过量饮用，更不要说不分体质、不分人群都乱喝一气了。高温天气下，要解暑，首先要做的还得是避暑