河虾的营养价值：河虾的功效与作用河虾的营养价值|河虾

河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中。河虾又称青虾，学名叫日本沼虾，是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。下面，我们就一起去看看河虾有哪些营养价值，以及河虾的选购等相关内容。
一、河虾的营养价值

1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
【河虾的营养价值：河虾的功效与作用】 二、河虾的功效与作用
1.增强人体免疫力。虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症” 。虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
三、河虾的做法
香酥小河虾
1.小河虾买回来，放水里养下，我放了少许盐，可以让虾吐吐脏东西;
2.洗干净后，控干水分;
3.热锅入油，待油热，放入控干水分的小虾;
4.翻炒，把小河虾炒的干干的;
5.油色变成漂亮的金红色;
6.把油倒出，用剩下的底油把小虾炒的在干爽些，加少许盐，这样的小虾香酥可口。也可以少放些干罗勒的叶子下去，味道会出奇的好。
韭菜炒虾仁
1.韭菜洗净切小段，辣椒切碎，然后将河虾冲洗两遍，洗时在水中滴几滴醋祛除泥腥味沥干水分备用;
2.热锅倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味;
3.加入河虾翻炒至外壳变色;
4.倒入生抽、放少许白糖翻炒几下即加入韭菜稍翻炒变软放少许盐、鸡精、胡椒粉即成。
辣炒小河虾
1.个头大点的河虾去头部的壳，太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处，以及虾须，然后用清水反复冲洗干净，确保没有泥沙，之后沥干备用;